Ezért az egyszerű okból a reggeli tekercs zsíros egészséget hoz létre
Frissítve: 07.11.17 - 10:48
A kenyér és a szénhidrátok már régóta hiteltelenek.
Sok német számára a zsemle egyszerűen a vasárnapi reggeli része. De ezek most rossz hírűek - mert állítólag meghíznak.
Mi lehet szebb kora reggel, mint a meleg, frissen sült tekercs illata? De az étvágya gyorsan elrontható - elvégre egyre több fitnesz-guru és híresség tanácsolja ezt.
Kenyér vagy tekercs - mi hízik meg és mi tesz egészségessé?
A fehér kenyér régóta szerepel a vörös listán - csak "üres kalóriákat" tartalmaz, túl sok szénhidrátot tartalmaz, és magas glikémiás indexe miatt állítólag túl magasra emeli a vércukorszintet. kívül a feldolgozott élelmiszerek, mint a fehér tekercs, igazi hizlaló élelmiszerek, mert gyorsan újra sóvárgást érez. Tehát a jövőben a szeretett pékáruk nélkül? Vagy egy szelet kenyér az egészségesebb alternatíva?
Patricia Haberl táplálkozási szakember számára egy bizonyos: akár kenyér, akár zsemle - sokkal fontosabb, hogy teljes kiőrlésű-e vagy sem. "A lakosságban igazolatlanul tartanak a szénhidráttól. A jók, vagyis a hosszú láncúak nem automatikusan híznak meg, de akár megakadályozhatják az elhízást is" - magyarázza a világ gyógyszertárának.
Táplálkozási szakértő: A teljes kiőrlésű gabona hosszabb ideig érzi jóllakását, és a fehérje biztosítja a vékony vonalat
Ott A teljes kiőrlésű termékek több rostot tartalmaznak, így gyorsabban és hosszabb ideig töltenek fel. Ezenkívül több ásványi anyag, B-vitamin és nyomelem van, mint finomított pékáruk. Még akkor is, ha a fehér kenyér (szeletenként 70–90 kilokalória) megelőzi a teljes kiőrlésű kenyeret (100 kilokalória) a kalóriamérlegben, az előbbiből többet eszel, mert nem túl tele - és végül több kalóriát kap csípőt érhet.
De nem csak a csészealj, hanem az öntet is döntő fontosságú annak biztosítása érdekében, hogy hosszú ideig jóllakjon, és hogy teste minden fontos tápanyagot ellátjon. Ezért a táplálkozási szakértő javasolja, Sok fehérje kombinálása kvark, sajt vagy szeletelt pulykamell formájában. Díszítsen zöldségekkel, például uborkával vagy paradicsommal, valamint gyógynövényekkel - és egészséges reggelije készen áll.
Szintén érdekes: Éppen ezért az alváshiány hízik
Legyen karcsú és gyorsan fitt: Hat egészséges cukor alternatíva
Nagyon kevesen tudják, de a vegánok már régóta értékelik: a rizsszirupot. Első ránézésre ugyanolyan állagú és színű, mint a méz, de átlátszóbb. Ennek ellenére rizssziruppal fűszerezheti a reggelit. Bár kissé kevésbé édes, mint az asztali cukor, kissé karamellás ízű. Számos ásványi anyagot is tartalmaz, például magnéziumot, vasat vagy kalciumot, és sok cukorának köszönhetően alacsonyan tartja a cukorkibocsátást.
A kókuszvirág-cukor, más néven kókusz- vagy pálma-cukor csak rövid ideig ismert, de alacsony glikémiás indexének köszönhetően már csillag a vegán és paleo közösségekben. Ezért különösen ajánlott cukorbetegek, magas vérnyomás vagy szívbetegek számára. A kókuszcukor a kókuszpálma nektárjából készül, és különféle ásványi anyagokban is gazdag. Ennek ellenére nem kókuszos íze van, de karamellás jegye is van. Használhatja 1: 1 arányban, mint a barna cukrot.
Aki már járt az USA-ban vagy Kanadában, rendszerint palacsintán tudja reggelire: juharszirup. Egészséges alternatívaként nagyon népszerű a vegánok körében. Kanadai juharfákból nyerik, és leveként forralják fel. Természetes édesítőszernek számít, és különböző minőségi fokozatokban kapható (AA, A, B, C, D). A juharszirupot sok ásványi anyag és nyomelem miatt is értékelik. Ezenkívül az abban található anyagoknak antioxidáns és gyulladáscsökkentő hatással kell rendelkezniük.
A xilit mellett az eritrit a cukoralkoholokhoz is tartozik, és cukorhelyettesítőként használják. Ugyanúgy néz ki, mint az asztali cukor, és édes íze van. Természetesen sajtban, kukoricában vagy gyümölcsben fordul elő, és erjesztéssel nyerik. Az eritrit is alig tartalmaz kalóriát, és nem befolyásolja a vércukorszintet vagy az inzulinszintet. Ezért cukorbetegeknek vagy túlsúlyos embereknek ajánlott. Azonban nem olyan édes, mint a xilit vagy a normál asztali cukor.
A méz örök idők óta értékes étel és gyógyszer. A méhek a virágokból gyűjtött nektárból vagy különféle tetvek, mézharmat néven választják ki. A méz 80 százalékos tiszta cukorból áll. Manapság édesítőszerként használják, és már az ókortól kezdve dicsérik a különböző betegségek gyulladáscsökkentő és antibakteriális hatásai miatt.
A Stevia-t a dél-amerikai Stevia rebaudiana növényből nyerik (más néven "édes gyógynövénynek" vagy "mézes gyógynövénynek"), valamint természetes és népszerű édesítőszer. Nagyrészt az úgynevezett stevio-glikozidokból áll, és nincs benne kalória és cukor. Ezért a stevia alkalmas cukorbetegségre, inzulinrezisztenciára, sőt caries profilaxisra is. De légy óvatos: az édesítőszer akár 300-szor édesebb, mint a szokásos asztali cukor.