Pszichiátriai és Pszichoterápiás Osztály - A táplálkozási magatartás alapjai
Az egészséges ember étrendjének a lehető legkiegyensúlyozottabbnak kell lennie, és nem haladhatja meg vagy csökkentheti az átlagos 2000 - 4000 kcal kalóriaigényt. Az emberek közérzete és teljesítménye döntően a rendszeres és kiegyensúlyozott étrendtől függ, ezért az alultápláltság és a túlevés egyaránt kedvezőtlen hatást gyakorol a testi és szellemi funkciókra.
Az étkezési magatartás alapvetően a nevelés és a környezeti hatások eredménye, és csak nagyon korlátozott mértékben határozzák meg genetikai tényezők. Az anya általi táplálás a csecsemő első alapvető emberi kommunikációja.
Mennyi étkezési szokás az időbeli jelenség a csecsemőtáplálás példáján keresztül egyértelmű: Alig néhány évtizeddel ezelőtt általános volt a szigorú, napi 5 étkezéssel történő táplálkozási rend, ma az embereket szükség szerint etetik (szoptatják), vagyis a gyermek feltételezett alapvető szükségleteitől függően. Az a tény, hogy ez elkerülhetetlenül megváltoztatja az anya és a gyermek közötti érzelmi kapcsolatot, nem igényel további magyarázatot.
A továbbfejlesztés során a családon belüli és kívüli gondozók mint példaképek (azonosítás) döntő befolyással vannak az evési és ivási magatartásra. Olyan testkép (testséma) alakul ki, amely nagyon is alá van vetve a társadalmi ideáloknak.
A túlfogyasztás a túlzott zsír-, cukor- és sófogyasztással komoly problémát jelent az iparosodott országokban. A túlsúlyos embereknél magasabb a halálozási arány: a 20-30% túlsúlyos embereknél 20-40% -kal magasabb a halálozási arány, az 50-60% túlsúlyosaknál pedig meghaladja a 100% -ot.
Túlsúlyos személyek gyakran szív- és érrendszeri betegségekben halnak meg, gyakrabban magas vérnyomásban vagy diabetes mellitusban szenvednek. Az elhízás általában ülő életmóddal, dohányzással és alkoholfogyasztással jár. Az elhízás oka nemcsak a túlevésnek, hanem a tényezők sokaságának is köszönhető.
A szokásos Fogyókúrás étrendek alig vannak tartós kezelési sikereik, mert nem veszik figyelembe az étrendet és az életmód szokásait. A diéta befejezése után a test alacsony fogyasztásra áll, és nagyon gyorsan hízik újra, amikor a táplálékfelvétel a régi szinten kiegyenlítődik. A súlygyarapodással váltakozó túlzott fogyókúra "yo-yo" szindrómának ismert. Például amikor hirtelen diétázni kezd, a test csökkenti az anyagcseréjét, hogy jelentősen hízhasson normális étrend mellett, csökkent anyagcserével!
Csak a megváltozott étrendi körülmények hátterében jelentkező lassú, folyamatos fogyás lehet sikeres.
A kollektív, ismétlődő diétákat, különösen a nyugati iparosodott nők körében, ma már az étkezési rendellenességek kockázati tényezőjeként ismerik el.
Az étkezési viselkedés kontroll hurokként írható le. A kontrollált változó éhséget mérjük és összehasonlítjuk a célértékekkel, ami feltételezi, hogy az éhség és a jóllakottság természetes tapasztalata lehetséges.
A "Alapérték" elmélet feltételezzük, hogy minden embernek biológiailag ellenőrzött természetes testtömege van, ezt általában állandóan tartják.
Ezt a „beállított pontot” feltehetően genetikai és kisgyermekkori táplálkozási hatások határozzák meg. Ha a súly ettől eltér, a szervezet adaptív intézkedésekkel reagál, vagyis csökkent vagy megnövekedett étvágy, vagy megnövekedett vagy csökkent energiafelhasználás. A szervezet természetes súlyra törekszik. Ez az elmélet megmagyarázza azt a tényt, hogy az emberek tudatos erőfeszítések nélkül hosszú ideig állandóan tartják a súlyukat.
A normál súly megállapítása nem könnyű, egészen a közelmúltig Broca referencia súlyként definiálták. Normál súly Broca szerint: magasság mínusz 100, ideális súly férfiaknál mínusz 10% vagy mínusz 15% nőknél.
Ezt a súlyozást felváltotta a Quetelet Index (QI), amely más néven "Testtömeg-index (BMI)" a továbbiakban.
Testtömeg-index: testtömeg osztva a négyzetmagassággal (kilogramm/négyzetméter)
Példa: 70 kg, 170 cm: BMI 24,2
Univ. Orvosi Pszichológiai Klinika, Anichstrasse 35, A-6020 Innsbruck
Tel .: +43 (0) 50 504-26117, fax: +43 (0) 50 504-26232
Ez a weboldal sütiket használ. A weboldal használatával Ön egyetért ezzel. adatvédelmi irányelvek OK