Ezért hízik már, ha csak ételszagot érez - WELT
Ezért már hízik, még akkor is, ha csak ételszagot érez
A DA kedvenc étele nemcsak jó ízű, de általában rohadt ízű is. A szaglásunk és az ízlésünk összekapcsolódik.
Ezt legkésőbb akkor vesszük észre, amikor erősen megfázunk, és eldugul az orrunk. Akkor mi sem kóstolunk semmit. Ezenkívül egy egerekkel végzett vizsgálat megállapította, hogy a szaglás is befolyásolja az anyagcserét.
Így azok az egerek, amelyek nem érzik a szagot, zsír helyett égetnek zsírt.
Először is: A kaliforniai Berkeley Egyetem kutatói egy bizonyos ideig mesterségesen kikapcsolták a rágcsálók szaglását, és magas zsírtartalmú ételt adtak nekik. Ennek ellenére az állatok alig híztak. A túlsúlyos egerek még lefogytak is.
A rágcsálók ellentéte egy normál szaglású összehasonlító csoportban. Ezek vastagabbá váltak, és a vizsgálat végén kétszer olyan nehézek voltak, mint korábban, annak ellenére, hogy ugyanannyi magas zsírtartalmú ételt kaptak. A mesterségesen fokozott szaglású egerek ennél is jobban híztak.
Celine Riera az elhízást kutatja
Azok az emberek, akik idős korukban vagy betegség miatt elvesztették a szaglásukat, szintén gyakran fogynak. Eddig azt feltételezték, hogy ez egyszerűen elvesztette étkezési vágyukat. Ez viszont depresszióhoz vezethet, ami étvágycsökkenést is okoz.
De a jelenlegi tanulmány azt mutatja, hogy a szaglás hiánya egyfajta zsírégető gépet indít el a szervezetben.
Nekünk, embereknek és más emlősöknek háromféle zsírszövetünk van: A fehér szigetelő réteg a bőr alatt, és körülveszi szerveinket. Számunkra sörhas és csípőarany néven ismert. A mitokondrium, a sejtek erőművei barna zsírszövetbe vannak ágyazva. Ezek energiát fogyasztanak és hővé alakítják. Az úgynevezett bézs zsírszövet a fehér és a barna köztes formája.
A kutatók szaglás nélkül találták meg az egereket: bézs és fehér zsírjuk barnává változott. Ez sokkal több mitokondriumot is tartalmazott, így még aktívabb volt.
Egyszerű angolul ez azt jelenti, hogy a bevitt kalóriák jobban égnek, és a korábban elfogyasztott zsírlerakódások csökkennek.
Andrew Dillin, a sejt- és molekuláris biológia professzora
Honnan ered a szaglás és a fogyás közötti kapcsolat?
Az emlősök (és ezáltal mi is) szaglási érzete a nap folyamán megváltozik: Ha éhesek, az orr érzékenyebbé válik, hogy megkönnyítse az étel megtalálását. A szaglás ilyenkor evés után gyengébb. Csak az éhség visszatérésekor nő megint.
Az egereikkel kapcsolatban a kutatók most a következőket gyanítják: Mivel semmit sem éreznek az illatuk, a testük úgy gondolja, hogy éppen ettek. Ideje tehát kalóriát égetnie. De mivel egyiket sem táplálták, felhasználja a meglévő zsírtartalékokat.