Ezért olyan egészséges a köleskása
A köles sokoldalú gabona, könnyen emészthető és nagyon egészséges. Összefoglaltuk az Ön számára, miért érdemes gyakrabban használni a köles zabkását.
Köles zabkása - ilyen egészséges a gabona
Különböző típusú köles létezik, amelyek színükben és összetevőikben különböznek egymástól.
Minden fajta gazdag vasban, cinkben, szilíciumban, fluorban és magnéziumban.
Ezenkívül az egészséges gabona sok fehérjét és B1, B3, B5 és B6 vitamint tartalmaz.
Rengeteg béta-karotin is van sárga kölesben.
A benne található leucin aminosav fontos a gyermekek számára. Ezért a köles zabkása népszerű és egészséges táplálék a fiatalok számára.
De a felnőttek is szívesen rágcsálják az édes zabkását, mert 100 g köles csak 114 kalóriát tartalmaz. A kölestől éhség nélkül fogyhat. A köles szó, amely a germán nyelvből származik, „jóllakottságot” jelent: a kölestől jóllakik.
Az egyszeresen és többszörösen telítetlen zsírsavak magas aránya szintén egészséges.
A gabona további előnye, hogy nem tartalmaz glutént. Ez azt jelenti, hogy köleskürét is fogyaszthat, ha lisztérzékenységben szenved.
A cukorbetegek számára előnyös a köles azon képessége, hogy megakadályozza a magas inzulinszint felszabadulását.
Mire kell figyelni az előkészítés során
A köleset nem szabad nyersen enni. Ha zabkásaként készíted el, akkor a gabonát úgyis megfőzöd.
Mielőtt megfőzné a kását, először be kell áztatnia a kölest. A mindenféle szemcsében található fitin feloldódik. Ez az összetevő szükséges a növény számára. Nélküle nem tudott kicsírázni.
Ami jó a növénynek, annak nem kell, hogy jó legyen az emberi testnek. A fitin megköti a fontos tápanyagokat, a cinket, a magnéziumot és a vasat. Ez azt jelenti, hogy a tested nem tudja felszívni ezeket az egészséges köles alapanyagokat, ha előzőleg nem ázik be a gabona.
Következő cikkünkben elmondjuk, mi is pontosan a kamut.