Fácán (összetevő) - Minden a fácánról 750 g

Körülbelül ötven fácánfaj létezik a világon. Két fő változat létezik. A legnépszerűbb a tisztelt fácán. Fehér feje és a nyakában lévő nagy fekete gallérja ismeri fel. Tollazata barna és aranyszínű, szárnyain fehér és fekete foltok találhatók. A leggyakoribb közönséges fácánt kék-zöld nyaka különbözteti meg, amelyet fehér sáv vesz körül.

minden

Vásárlás

A "Vadászat játék. Chasseurs de France" címke segít felismerni a francia vadat. Mindig a vadfácánt részesítse előnyben a tenyésztett fácán helyett. Az első, ízletesebb, sötétebb árnyalatú, amely a vörös felé hajlik. A tenyésztett fácán húsa enyhén sárga színű és kevésbé ízesített. Mindenesetre mindig fel kell tüntetni a madár eredetét.

Készítmény

Az egész fácánt általában pengetve, kibelezve és elkészítésre készen értékesítik. Ha hűvös, áztassa pár percig forró vízben, mielőtt eltávolítja a tollakat. Ezután ki kell üríteni és meg kell tisztítani.