Fagyassza le az egreseket. s nagyon könnyű
Egres fagyasztása: Olyan egyszerű
1. lépés: válassza ki a megfelelő egres
Ha le akarja fagyasztani az egreset, megteheti még nem érett gyümölcsökhöz nyúl. A még nyers egres előnye, hogy nem fognak olyan gyorsan kinyílni. A fagyasztáshoz a legjobb a zöld és a sima bogyó, vörös egres gyorsan megpuhul és ezért frissen kell fogyasztani.
2. lépés: mossa meg az egres
Mielőtt lefagyaszthatja az egreseket, alaposan mossa le folyó vízzel és az övékkel Távolítsa el a szárakat és a virágokat. Ennek oka, hogy ezek konzerválásukkor nem oldódnak fel, és jelentősen csökkentik az ízt.
3. lépés: blanšírozzuk az egreseket
Mosás után az egreseket rövid ideig forrásban lévő vízbe tesszük, hogy megmaradjanak körülbelül két percig blansol. Ily módon megmarad a gyümölcs íze, és az egres nem veszíti el színét.
4. lépés: adjunk hozzá cukrot az egreshez (opcionális)
A cukrozott egres fagyasztása nem feltétlenül szükséges, de ez meghosszabbítja eltarthatóságukat. Főzz érte 500 gramm cukrot egy liter vízben és öntsük a folyadékot a kifehéredett egresre.
5. lépés: Az egres gyorsfagyasztása
Annak megakadályozására, hogy az egres lefagyasztva összetapadjon, azonnal be kell fagyasztania őket. Például elhelyezheti őket egymás mellett egy tepsire vagy egy nagy tányérra, majd Tárolja a fagyasztóban egy-két órán át. Ez biztosítja, hogy a bogyókat később egyenként adagolhassák.
6. lépés: fagyassza le az egreset
Az utolsó lépésben tegye az egreseket fagyasztózsákokba vagy más edényekbe, és fagyassza le őket a fagyasztóba. A cukrozatlan egres körülbelül nyolc hónapig tartható, Legfeljebb tizenkét hónapig fagyaszthatók cukorban. Felolvasztás után csökkentheti az egreseket, és például lekvármá alakíthatja.
Egres: évszak és tárolás
Az egres csak szezonban van júliusban és augusztusban, ezért különösen érdemes lefagyasztani a gyümölcsöt és egész évben élvezni. Friss egres van Csak körülbelül egy hétig tartható hűtőszekrényben és ezért gyorsan el kell fogyasztani.
Még mindig recepteket keres egreszel? Ezután próbálja meg egres tortánkat vagy a finom egres lekvárot.