Fagyassza le vagy szárítsa meg a kaprot - ez így működik; s a legjobb
Van nagy mennyiségű kapros, és nem tudja azonnal felhasználni a fűszert? Akkor csak lefagyaszthatja vagy megszáríthatja. Így egész évben élvezheti a kaprot. Ebben a cikkben elmondjuk, hogyan lehet a gyógynövényt legjobban megőrizni.
Fagyassza le a kaprot részletekben - ez így működik
A legjobb, ha a friss kaporleveleket betakarítás után a fagyasztóban tartják.
- Mossa le a frissen betakarított szárakat és leveleket, és mindent törölje szárazra konyharuhával.
- Jégkockatálcában fagyassza le apróra vágott kaporhegyeket kevés vízzel. Ehhez szétosztja a gyógynövényeket a tartályban, majd hozzáadja a vizet.
- Az elkészített gyógynövénykockák akár egy évig is eltartanak. Ha szükséges, fagyasztva tegye a kapros kockákat a fazékba.
- Tegyen durván apróra vágott kaprot, szárakat és virágokat fagyasztótáskába vagy műanyag edénybe. Ezt a változatot több hónapig tarthatja a fagyasztóban.
Friss kapor szárítása - ez így működik
A szárított kaporlevelek gyorsan elveszítik étvágygerjesztő aromájukat - ellentétben a virágokkal és a magokkal.
- Kösse meg a virágernyőket egy száldarabbal, és fejjel lefelé, hűvös, száraz helyre akassza fel őket.
- Annak érdekében, hogy ne veszítse el a magokat, a legjobb, ha papírzacskót köt a csokora gyógynövény köré.
- Körülbelül 14 nap elteltével a kapor száraz lesz. Most kézzel vagy késsel felapríthatja a kötegeket, és jó 12 hónapig légmentesen lezárt edényben tárolhatja.
- Természetesen a kaporcsúcsokat is így lehet szárítani. Ezek azonban elveszítik ízüket.
- Alternatív megoldásként a kaprot megkenhetjük sütőpapírral bélelt tepsire. Ezután hagyja a sütőben 3 órán át száradni, legfeljebb 40 fokon.
- Hagyja nyitva az ajtót, hogy a nedvesség el tudjon távozni.
- A szárítás még egyszerűbb egy speciális automatikus dehidratátorral.
Kaprot és más gyógynövényeket az erkélyen termeszteni nem nehéz. A következő cikkben olvassa el, mire kell figyelnie.