Fagyasztás - egyszerű tippek; Trükkök
Nem sokkal az évforduló után a hűtőszekrény gyakran tele van maradékkal. A menü sok mindenből előállítható, de az ételek nem mindig passzolnak jól egymáshoz. A fagyasztás gazdaságos és ésszerű alternatíva. Ma néhány tipp a hús fagyasztására és a fagyasztók tartalmának nyomon követésére.
Készítsen húst
Annak érdekében, hogy a hús a lehető legkevesebb ízét veszítse és kiolvasztás után könnyen elkészíthető legyen, helyesen kell elkészítenie a fagyasztásra. Vegye ki a friss húst a csomagolásból, és pattanja le. A hús felesleges nedvessége fagyáskor jeget okoz a felszínen. Ezután csomagoljon egy fagyasztótáskába, hagyja, hogy a levegő távozzon, és szorosan zárja be. Elvileg ez minden ételre vonatkozik, amelyet le akar fagyasztani. A felesleges nedvességet mindig el kell távolítani, és mindent a lehető legkevesebb levegővel kell lezárni.
Külön húzdarabokat
Egy kis trükk a steakek és hasonlók fagyasztásakor megakadályozza a húsdarabok együttes lefagyását. A fagyasztózsákokban történő fagyasztáskor egyszerűen tegyen fóliát a hússzeletek közé. Mivel fagyasztáskor nincs összetartó húsdarab, a leolvasztás kevesebb időt vesz igénybe. Ezenkívül a hús szaftosabb marad sütéskor.
Helyezze a húst helyesen
Alapvetően fontos, hogy a fagyasztórekeszben külön helyet szabadítson fel a fagyasztani kívánt friss élelmiszerek számára. Ha egy friss húst tesz egy már fagyott tetejére, a fagyasztott hús kissé megolvad, ami megváltoztatja a hús ízét.
Készítsen listát fagyasztáskor
Aki ezt nem tudja: néhány hét és hónap után, amikor rendszeresen lefagyasztottak különféle apróságokat és maradványokat, az áttekintés megszűnt. Valamikor nem tudja, mi rejlik a fagyasztó túlsó sarkában. Mindenesetre úgy éreztem, hogy minden fiókot át kell néznem, hogy tudjam, mi van ott. Mérettől függően ez nemcsak időbe kerül, hanem felesleges villamos energiába is.
Ennek ellensúlyozására elkészítettem a tartalom listáját. Most a fagyasztó mellett lóg, és segít gyorsan megtalálni, amit keresek. Különösen praktikus egy tábla, amelyet rendszeresen krétával és szivaccsal frissíthet. A papírzavar elkerülhető. Az online üzletekben például van praktikus táblafólia, amelyet bárhová rögzíthet és eltávolíthat.
További tippeket találhat az ételek fagyasztásáról itt.