Fagyasztási tippek élelmiszerekhez és kész ételekhez
Tudja, hogy nagyon határozottan támogatjuk, hogy a csecsemővel való mindennapi élet a lehető legkönnyebbé és nyugodtabbá váljon. Ezért szeretünk mindennapi tippekről és trükkökről írni. Ez magában foglalja az ételek fagyasztását, kiegészítő ételeket vagy a gyermek következő reggelijét. Erről már beszéltünk az Instagram egyik videójában - a tartalmat most itt írják le. Röviden elmagyarázzuk azt is, hogyan teheti könnyebbé életét az Étkezési készítménnyel. Minden tipp személyes tapasztalat, amelyet garancia nélkül szeretnénk átadni Önnek. Örömmel várjuk észrevételeit, mit gondol a témáról, és hogy van-e még az egyik vagy a másik bennfentes tipp.
1. Mi marad a fagyasztóban és mennyi ideig?
Sokat tetted fel nekünk ezt a kérdést. Saját tapasztalatom szerint nekem nem csak az idő függ, hanem a megfelelő előkezelés, a tisztaság és az ételek minősége is. Ennek ellenére van néhány kulcsfontosságú adat:
- Hús és hal: minél zsírosabb a hal vagy a hús (pl. Lazac és sertéshas), annál rövidebb fagyasztható. A zsíros ételeket körülbelül 3 hónapig, a sovány ételeket pedig legfeljebb 12 hónapig lehet fagyasztani.
- A zöldségeket és gyümölcsöket legfeljebb 12 hónapig lehet fagyasztani. Fontos, hogy a lehető legfinomabb eredmény elérése érdekében egyes zöldségeket kifehérítsünk. A sütőtök, a karalábé és a kelkáposzta is fagyasztható nyersen. A bogyós gyümölcsök, valamint a mangó, a banán stb. Szintén nagyon jól fagyaszthatók, de utána már nem alkalmasak tisztán és nyersen fogyasztásra.
- A pékáruk, például muffinjaink, palacsintánk és gofriink könnyen fagyaszthatók akár 6 hónapig. Még kenyeret is fagyasztok 12 hónapig.
2. Mi marad meddig a hűtőszekrényben?
Itt a három érzékre támaszkodom: látni, szagolni, érezni. Az ételeket szinte mindig 1-2 napig lehet hűtőszekrényben tartani, ha megfelelően és légmentesen vannak csomagolva. De valószínűleg azt is tudja, hogy rakétát vagy spenótot vásárol, és másnap a cucc nyomorult. Ez annak köszönhető, hogy mennyire friss az élelmiszer, beadták-e és mennyi ideig szakadt meg a hideglánc. Csak tesztelje, hogy az összetevői jól néznek-e ki (film vagy elszíneződés nélkül), még mindig friss illatúak-e, és még mindig ropogósnak és jónak érzik-e magukat. Mindig ajánlott légmentesen csomagolni műanyag vagy üveg Tupperware tartályba.
3. A megfelelő edények a fagyasztáshoz
Esküszünk az Emsa üvegtartályaira. A kész étel azonnal felolvasztható és újra felmelegedhet. Minden készételhez alkalmasak: tésztaételek, levesek, lasagna, rizsételek stb. Sajnos a műanyag zacskók még mindig az első választás a nyers vagy a blansírozott zöldségeknél. Minél többet használja a táskát, annál kevésbé káros a környezetre. Kimosom a zsákokat, hagyom megszáradni és újrafelhasználom. Kis adagokhoz csavaros üvegeket vagy kis mascarpone csomagolásokat (műanyag poharakat) használok. Alig vásárolok valami extrát, szeretek újrahasznosítani. Erre alkalmasak a jól lezárható műanyag dobozok, savanyú üvegek, mustár edények stb.
4. Mi a legjobb módja a fagyasztott élelmiszerek csomagolásának?
A kész ételeknek nagyon jól záródó dobozokban kell lenniük, amelyek a lehető legteljesebben vannak feltöltve. Minél kevesebb a légtér, annál jobb. Mert akkor nincs esély a fagyasztó megégésére. A leveseket poharakba töltem 1-2 cm-es levegővel, ekkor nem tör el a pohár. A műanyag zacskók alkalmasak zöldségekre, gyümölcsökre és pékárukra, mivel itt nincs helypazarlás. A táskákat mindig nagyon jól csukja be, hogy nedvesség ne tudjon behatolni.
Azokat az ételeket, amelyeket munkához viszek, vagy az azonos leolvasztási és bemelegedési időkkel rendelkező alkatrészeket szintén együtt csomagolják.
5. Hogyan tudok gyorsan felolvasztani valamit?
Ideális esetben a mikrohullámú sütőben. Mivel nem rajongok a mikrohullámokért, és nincs is ilyenem, ehhez a vízfürdőt használom. Mindig fazékban, alacsony hőfokon, vízfürdőben olvasztja fel és dekantálja a lehető leggyorsabban. Még műanyag edényeket is lehet tenni a vízfürdőbe nagyon alacsony hőfokon. A kenyérpirítóba pékáruk kerülnek - az enyémnek extra funkciója van a leolvasztásra. Sok mindent ugyanolyan egyszerűen fel lehet olvasztani a sütőben, ideális esetben 10 percig előmelegítve.
6. Fagyassza le az anyatejet és a kiegészítő ételeket
Az anyatej csodálatos fagyasztani. Tehát a férfi egyszer etethet, ha szükséges, vagy ha mellfertőzés támadt, akkor továbbra is gondozhatja a babát. Ezt legfeljebb 6 hónapig kell megőrizni. Kis poharak és speciális tejzsákok alkalmasak erre. A legjobb, ha 60 ml-nél többet nem fagyaszthat le. A kiegészítő élelmiszerek felületesen is fagyaszthatók. Ez sokkal könnyebbé teszi az életet. Különösen a reggeli, például:
Csodálatosan előállítható és nagy mennyiségben fagyasztható. Így reggel kis mennyiségeket elővehet, kiolvaszthatja a kenyérpirítóban és tálalhatja. Lehetőséget nyújt arra is, hogy mindig változatos legyél.
Fagyasztási tippjeink:
- A fagyasztót évente legalább egyszer le kell olvasztani. A legjobb az év leghidegebb napját választani, mert így 1-2 órán át a szabadban tárolhatja az ételt. Kapcsolja ki a hűtőszekrényt, és tegyen bele egy serpenyőt forró vízzel. A jég ezután gyorsabban olvad és a tisztítás után mindent 2 órán belül újra be lehet kapcsolni. Minél gyakrabban olvaszt le, annál kisebb a fagyasztó égési veszélye.
- Használjon könnyen egymásra rakható edényeket. Van értelme mindig ugyanazokat a dobozokat vásárolni egy márkától. Például az Emsa üvegtartályok zökkenőmentesen illenek egymás tetejére.
- Az ételeket és az edényeket mindig hagyja teljesen kihűlni, és csak utána rakja a mellkasába.
- Az összes ételt jelölje meg. Ez biztosítja, hogy semmi ne fagyjon túl sokáig. Még jobb: Válogatás a hűtőszekrény fiókjaiban: Feldolgozatlan gyümölcs és zöldség az 1. fiókban, a kész ételek a 2. fiókban, a többi a 3. fiókban.
- Jobb kis adagokat fagyasztani, mert nem szabad semmit sem fagyasztania. Beszél: gofrit vágjon, fagyassza le a kenyeret szeletekben, bogyókat kis csavaros üvegekbe és az anyatejet is csak kis adagokban.