Fagyasztó leves kerülje el ezt a 7 hibát!
Az emberek, akik lefagyasztják a levest, pillanatok alatt gyorsan étkeznek az asztalon. Nincs kedved este főzni? Csak olvasztd fel és élvezd csodálatosan forrón! Ahhoz azonban, hogy a leves öröm legyen, kerülni kell ezt a hét hibát fagyasztáskor.
1. Fagyassza le a tésztaleveseket
A főtt tészta és a mélyhűtő nem illik jól egymáshoz, mert a tészta felolvasztás és melegítés közben nyálkás zabkává válik. Tehát, ha olyan tésztalevest főz, amelyet részben le akar fagyasztani, akkor külön főzze meg a tésztát, és részletekben adja hozzá a leveshez. Tehát a maradék levest tészta nélkül lefagyaszthatja, és felolvasztás után újabb adag tésztát főzhet.
2. Fagyassza le a leveseket tejszínnel vagy tejjel
A tésztalevesekhez hasonlóan a tejszínnel vagy tejjel készült fagyasztóban lévő levesek sem javulnak. Felolvasztás és melegítés közben a zsíros folyadékok elválnak a leves többi részétől és flokkulálnak. Itt is inkább részletekben kell haladni, és csak utána kell tejet vagy tejszínt adni a felolvasztott és felforrósított leveshez.
3. Túl sokáig főzzük a zöldségeket
És egy másik összetevő, amely nem szereti megolvasztani és újramelegíteni: a zöldségek és a burgonya puha és pépes lesz, ha túl sokáig úsznak a forrásban lévő vízben - és ezt sajnos alig lehet elkerülni, ha nem akarja hidegen vagy langyosan megenni a megolvasztott krumplilevest. . Ha előzetesen tudod, hogy le akarod fagyasztani a levesedény felét, jobb, ha felosztod az adagot, ha a zöldségek még nem teljesen főttek. Az adagot egyelőre egy kisebb lábosban főzi, a többi a mélyhűtőbe kerül, és addig nem fejezi be a főzést, amíg ki nem olvasztja.
4. Ne hagyja teljesen kihűlni
Még akkor is, ha csábító lehet a vacsora maradék levesét egyenesen a fagyasztóba helyezni: Adjon időt az ételnek, hogy teljesen lehűljön! A forró leves megnöveli a hőmérsékletet a fagyasztóban. Ez a szomszédos élelmiszerek megolvadását és eltarthatóságának elvesztését okozhatja. Ezenkívül a fagyasztója sok energiát használ fel, amikor kihűl.
5. Ne hagyjon helyet
Mint minden folyadék, a leves is megfagyva tágul. Ha a tartályt szélessé tölti, hogy lefagyjon, a leves felrobbanthatja a tartályát, és rendetlenséget okozhat a fagyasztóban. Tehát hagyjon körülbelül 3-4 cm helyet a fedélig.
6. Használjon üvegedényeket
Az a tény, hogy a folyadékok megfagyva tágulnak, szintén nagyon fontos a megfelelő edény kiválasztásakor. Aki valaha elfelejtett egy sörösüveget a fagyasztóban egy partin, és másnap reggel megengedték neki, hogy kitakarítsa a törött darabokat, tudja, mit jelent. A levesnek és a sörnek kevés közös az íze, de a következő mindkettőre vonatkozik: Nincs helyük a fagyasztóban szoros üvegedényekben!
7. Túl sokat fagyjon le egyszerre
Kerülje el, hogy egy adagban ne fagyasszon le több mint egy liter levest. Minél nagyobb a leves jégtömb, annál hosszabb ideig tart a leolvasztás. Tipp: Fagyassza le a levest jégkocka formákba - így minden adaghoz tökéletes mennyiséget kínál, és a lehető leggyorsabban élvezheti az ételt. A levest körülbelül két-három hónapig lehet tartani a fagyasztóban.