Fagyasztó.
Mivel nagyon elfoglalt vagyok, szeretnék fagyasztható ételeket készíteni. Ezután alkatrészeket készíthetek egy vagy két ember számára.
De nem tudom, hogy minden hús, zöldség stb. Jól megfagy-e.
Tudsz segíteni?
Köszönöm és csókol mindenkinek!
Natsi
Látni is
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videocímkét.
Étel fagyasztása
Fagyasztás vagy a konyhai szabadság elvétele!
A modern élet rávesz minket a főzés elől ... A megbékélés fagyasztással jár. Ez a módszer biztosítja a minőségi ételeket, feltéve, hogy betartják az élelmiszer-higiénia szabályait.
Étel elkészítése fagyasztásra
Alapelv: A fagyasztás olyan fagyasztóban történik, amely képes az étel szívét -25 ° C-ra és még magasabbra emelni, -18 ° C-on tárolják.
• A fagyasztóba helyezett hőmérővel bármikor ellenőrizheti a hőmérsékletet.
• A főtt vagy nem főtt ételeket fagyasztó edényekben kell tárolni, csomagolás nélkül.
• Félig megtöltve, hogy az ételek fagyás közben tágulni tudjanak, ezeket a tartályokat hermetikusan el kell zárni.
Előkészítés és fagyasztás előtt
- Biztosítanunk kell, hogy az élelmiszerek egészségesek és frissek legyenek.
- Szükség szerint enyhén fűszerezze őket - a fagyasztás megváltoztatja egyes fűszerek ízét.
- A főzés felénél elkészítve (a főzés befejeződött az újramelegítéskor), fagyás előtt le kell hűteni őket.
- Fehér és vörös húsok: szószban vagy anélkül főzve, csont nélkül, zsírtalanítva (a zsír nehezen fagyasztható és avas lesz), és légmentesen lezárt tartályokba teszik, körülbelül 3 hónapig tarthatók.
- Kuszkusz: főzés után a húst (jól elkészítve), a zöldségeket (a főzés felénél) és a búzadarát (csak egyet gőzölve és csöpögő mogyoróolajjal megkenve) külön szétválasztjuk és lefagyasztjuk. Fogyasztásra kész állapotban a mártást és a zöldségeket együtt melegítik fel, és a búzadarát ismételten pároljuk. Enyhén vajjal megöntjük mártással, vagy sem. Tárolás: 2-3 hónap.