Fagyasztott gyümölcsök, vagy friss gyümölcsök Melyiket részesítsék előnyben a turmixok készítéséhez
Te eléggé vagy fagyasztott gyümölcs vagy friss gyümölcs ? A turmix rajongói körében a kérdés vitatkozik, különösen azért, mert egyes megőrzési módszerekkel kapcsolatos előítéletek néha makacsak. Számos európai tanulmány készült a témáról ... Tehát ? Hogyan válasszuk ki a gyümölcsöt, hogy biztosan ne hagyja ki az értékes vitaminokat, rostokat és ásványi anyagokat miközben biztosítja a turmix frissességét és simaságát? Egyszerűen az egyes megőrzési módszerek előnyeinek és hátrányainak ismeretében, valamint annak megválasztásában, amely lehetővé teszi szüret után a lehető leggyorsabban fogyassza el a gyümölcseit, mindenesetre ebben látszanak egyetérteni a témával foglalkozó kutatók, táplálkozási szakemberek és dietetikusok !
Melyek a jó gyümölcsturmix elengedhetetlen kellékei ?
A turmix őrület az elmúlt 15 évben robbant fel, a lassú étel, nak,-nek vegetarianizmus, vagy a híres "Napi 5 gyümölcs és zöldség", a gyümölcs, de még inkább a „jó” gyümölcs fogyasztása egyre több francia ember mindennapi életében rögzített szokás. Ínyenc, zöldséges, magas fehérjetartalmú turmixok, zöld turmixok ... több száz változatos és változatos receptet találhat az interneten és a könyvesboltokban, a klasszikus narancs-banántól kezdve a levendula, kelkáposzta vagy akár quinoa alapján készült legeredetibbig. .
Bármi legyen is a recept, amelyre esni fog, a sikeres gyümölcs turmixhoz néhány alapvető dolognak jelen kell lennies:
- folyékony alap: gyakran frissen facsart narancslé, de ha van gyümölcscentrifuga vagy gyümölcslé-kivonó, szórakozzon répa, alma, ananászlé készítésével ...
- vegyes gyümölcs: friss vagy fagyasztott, mindenekelőtt meg kell győződnie arról, hogy a receptben szereplő gyümölcsök érettségük csúcsán vannak-e: édesek, színesek és illatosak ... ezért érezd jól magad eredeti ízek keverékének vagy élénk színű italoknak a készítésével !
- krémesség és frissesség: ennyi a különbség a turmix és a gyümölcslé között. A turmixnak puhának és szinte fagyosnak kell lennie (de nem fagyott!). Ehhez a fagyasztott gyümölcs használata előnyösebb, mint az egyszerű jégkockaé, ami megváltoztatja a jó vegyes gyümölcsök ízét. A banán a turmix simaságának is kulcsfontosságú összetevője, kiváló kötőanyag, amely könnyen párosul más ízekkel.
Fagyasztott gyümölcs versus friss gyümölcs, hogyan válasszuk ?
Akár a friss termékek lelkes védelmezője, akár ellenkezőleg, a fagyasztott rész meggyőződése, ha a következő turmix legfelsőbb összetevőit szeretné, akkor eltérnie kell az elveitől.
Corinne Chicheportiche-Ayache orvos, táplálkozási orvos doktor szerint „az egyetlen módja a gyümölcsök fogyasztásának, miközben a tápértéküket a lehető legnagyobb mértékben megőrzik, az az, hogy közvetlenül a szedés után fogyasztjuk őket".