Fagyasztott vagy friss tenger gyümölcsei Egészséges táplálkozás Szabadság nőknek
Hogyan válasszunk tenger gyümölcseit és mire kell figyelni Valószínűleg sokszor elhaladtál a fagyasztott élelmiszerek körzetében, a szupermarketben, és minden alkalommal körbejártad azt gondolva, hogy ezek nem lehetnek olyan finomak, mint friss termékek. Nem így - állítja a norvég Sintef kutatóintézet tanulmánya, amely ezeket a termékeket elemezte és arra a következtetésre jutott, hogy azok ugyanolyan jók, mint a frissek.
A fagyasztott élelmiszerek számára a bónusz a csomagolás és a hűtési folyamat sebessége. Például sok tenger gyümölcseit a betakarítás után néhány órával lefagyasztják, ami elősegíti az íz és az állag megőrzését. Egy ilyen termék gyakorlatilag ugyanolyan ízletes lesz, mint egy friss. Ezenkívül a gyorsfagyasztás nagyon jól megőrzi a tápértéket.
Az ilyen felolvasztott termékeket a szupermarketek ablakaiban vagy a halászatoknál láthatja. A legtöbb esetben eredetileg lefagyasztották őket, és ez a folyamat befolyásolhatja táplálkozási minőségüket és ízüket, mivel a főzési folyamat nem közvetlenül olvasztás után megy végbe.
A származási terület diktálja a választást
A választás fő kritériuma azonban nem ez, hanem az, hogy milyen közel áll a származási területhez. Rákok, repcék, kagylók vagy csigák - ezek helyi tenyésztőktől származhatnak, és nemrégiben azt láttuk, hogy egyes üzletekben ezeket a tenger gyümölcseit még élőben is értékesítik. Ehelyett egzotikusabb tenger gyümölcseit, például tintahalat, polipot, osztrigát, tintahalat, homárt, rákot, homárt vagy garnélát távolabbi területeken halásznak, az óceántól vagy a tengertől az üzletek galambjáig vezető út nem volt megtehető. ha a termékek nem voltak fagyasztva.
Egy másik kritérium a származási terület. A gazdaságokból származó tenger gyümölcseit leszámítva a nagy halászati területeket a FAO (ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezete) nagyon egyértelműen besorolta. 19 fő halászati terület van, a tengerek és az óceánok természetes megosztottsága, a nemzetközi egyezmények, a vízi fauna és a környezeti erőforrások megoszlása szerint. Látni fogja a származási területet a csomagoláson, leggyakrabban a FAO 61, a FAO 71, a FAO 77. fő halászati terület stb. Formájában.
Mint látható, a fagyasztott tenger gyümölcseinek számos előnye van. Az ízlés, a különféle választékok megtalálásának képessége, a minőségbiztosítás és az ár mellett nem hagyhatja figyelmen kívül az egyszerű tárolást. Ilyen fagyasztott termékeket úgy vásárolhat, hogy nem kell főznie, amint hazaér. Valójában nagyon jól be tudja tenni őket a fagyasztóba (zárt tasakba, ha nem csomagolva, hanem ömlesztve vásárolták őket), és néhány nap, hét vagy akár egy hónap alatt is gond nélkül megfőzheti őket, ha a hőmérséklet a fagyasztóban és mínusz 18 Celsius fok. Csak vigyázzon, ne lépje túl a lejárati dátumot.
Milyen recepteket készíthet a tenger gyümölcseivel
Egy olyan sokoldalú termék, mint a tenger gyümölcsei, könnyen helyet fog találni az asztalán. Használhatja őket levesek, tészták, saláták, sőt pizzák főzésére is. Az egyik kedvenc receptünk a Paella tenger gyümölcseivel. Gyors és nagyon finom.
Szüksége van 300 gramm rizottára rizottóhoz, 400 gramm fagyasztott tenger gyümölcseihez, 400 gramm hámozott garnélarákhoz, fagyasztott zöldségek vagy friss zöldségek keverékéhez, külön vásárolva (piros és sárga paprika, borsó), két hagymához, 300 gramm csirkecomb, két paradicsom, fél liter víz vagy leves, hat-hét evőkanál olívaolaj, két gerezd fokhagyma, petrezselyem, só és egy teáskanál kurkuma vagy kurkuma, a sárga színhez.
Egy nagy serpenyőben felmelegítjük az olajat, és megpirítjuk a felkockázott csirkét. Adjunk hozzá hagymát, zúzott fokhagymát és apró kockákra vágott paprikát. Ezután a hámozott paradicsomot és a borsót. Várja meg, amíg felforr, és engedje ki a levét. Ezután adjunk hozzá sót, kurkumát, rizst, vizet és alaposan keverjük össze. Itt az ideje garnélarákot és tengeri ételeket rakni. Fedjen le mindent fedéllel és párolja 20 percig, vagy amíg a rizs meg nem duzzad. Díszítsen egy kis petrezselyemmel és kész!