Fagylalt előállítása és választékának szerkezeti elemzése
Ez projekt kezeli A fagylalt gyártási és választékszerkezeti elemzése. Az alábbiakban láthatja a tartalomjegyzéket és a dokumentum kivonatát (kb. 2 oldal).
Az archívum tartalmazza 1 fájl doc de 30 oldal .
Javasoljuk, hogy alaposan nézze meg a mellékelt kivonatot, tartalmat és képeket, és ha ez szükséges dokumentumaihoz, letöltheti azokat. Csak szükséged van rá 5 pont.
tartalom
Swot elemzés és a vállalat marketing terve
1. A gazdasági egység ismerete
1.1. Bevezetés
1.2. Megalapítás. Általános információ
1.3. A társaság 2010-es eredményei
1.4. Gazdasági adatok a társaság pénzügyi tevékenységére vonatkozóan
1.5. Munkaerő-elemzés
1.6. A SWOT-elemzés
2. A technológiai folyamat elemzése
2.1. Nyersanyagok
2.1.1. Tej
2.1.2. A nyersanyagok édesítése
2.1.3. Stabilizáló anyagok
2.1.4. Emulgeáló anyagok.
2.2. Fagylaltkészítési technológia.
2.2.1. Alapanyagok előkészítése
• Gyártási recept
• Keverék előkészítése
2.2.2. Szűrés
2.2.3. homogenizálás
2.2.4. A keverék pasztörizálása
2.2.5. Hűtés és érlelés
2.2.6. A keverék részleges fagyasztása (fagyasztása)
2.2.7. Keményedés
3. A választék szerkezetének elemzése
3.1. A fagylaltgyárról
3.2. Választék gyümölcsfagylalt
3.3. Válogatott gyümölcs specialitások
3.4. Választék krém fagylalt
3.5. Fagylalt sütemények
4. Marketing környezet
5. A fagylalt fogyasztó profilja
6. A román fogyasztó választékpreferenciái
7. Következtetések
Bibliográfia
Kivonat a dokumentumból
SWOT-elemzés és a vállalat marketing terve
A SWOT-elemzés hatékony módszer, amelyet stratégiai tervezés esetén alkalmaznak a potenciálok, prioritások azonosítására és a jövőkép kialakítására a fejlesztési stratégia megvalósításához. Valójában a SWOT-elemzésnek meg kell válaszolnia a "Hol vagyunk?" Kérdést. Ez magában foglalja a vállalkozás belső környezetének, valamint az általános és specifikus külső környezet elemzését.
A társaság (üzlet) sikerét vagy kudarcát meghatározó tényezők vizsgálata meghatározta a vállalat tevékenységének (üzleti tevékenységének) elemzéséhez és diagnosztizálásához szükséges speciális módszertanok igényét. A stratégiai menedzsment az a folyamat, amelynek során a vállalat megvalósult hatásokat érhet el teljesítményének jelentős növekedésében, piaci helyzetének megszilárdításában, nevezetesen a vállalat stratégiájának kidolgozásával, megvalósításával és ellenőrzésével a küldetésének elérése és a versenyelőny biztosítása érdekében.
A vállalat stratégiájának megfogalmazása az a folyamat, amelynek során a vállalat vezetése meghatározza stratégiai küldetését, levezeti a küldetés eléréséhez szükséges stratégiai célokat, kiválasztja a célok eléréséhez megfelelő stratégiát és meghatározza annak megvalósításának módját. Stratégiai döntések meghozatala a vállalat küldetésének meghatározásáról, a stratégiai célok és az elérésükhöz szükséges stratégia meghatározása, a stratégiát megvalósító terv alkalmazása, széles körű elemzési és értékelési folyamaton alapul a vállalat környezetének, versenyképességének ebben a környezetben a vállalat helyzetének, a környezeti változásokkal való szembenézés képességének.
A stratégiai menedzsment lényegében egyrészt a vállalat külső környezetének folyamatos elemzésére irányul annak érdekében, hogy előre jelezze vagy időben észrevegye a benne lévő változásokat, másrészt a vállalat belső helyzetének értékelésére, annak képességeinek felmérésére. megbirkózni a változással. Az alábbiakban bemutatott módszer a környezet, a versenyképesség és a vállalat elemzésére a SWOT elemzés. Rajta és (vagy) egyéb elemzéseken, például: az ipar helyzetének és vonzerejének elemzéséhez, a verseny elemzéséhez, a vállalat önelemzéséhez és versenyképességéhez a vállalat felső vezetése képes előre látni a változásokat és kialakítani, megvalósítani az optimális stratégiát. a vállalat jóléte. A környezet, a versenyképesség és a vállalat elemzésének módszereit a potenciális befektetők is felhasználhatják befektetéseik vagy pénzügyi tanácsadó cégek elhelyezésére.
A SWOT az angol "Strengthts", "Weaknesses", "Opportunities" és "Th fenyegetések" szavak rövidítése. Az első kettő a vállalatot szemlélteti és tükrözi a helyzetét, a következő kettő pedig a környezetet és annak hatását tükrözi a vállalat tevékenységére.
A vállalat erősségei azok a megkülönböztető jegyek vagy kompetenciák, amelyek magasabb szinten rendelkeznek más vállalatokhoz, különösen a versenytársakhoz képest, ami bizonyos előnyt biztosít velük szemben. Más szavakkal, az erősségek olyan tevékenységeket jelentenek, amelyeket a vállalat jobban teljesít, mint a versenytársak, vagy olyan erőforrásokat, amelyek birtokában vannak, és amelyek meghaladják a többi vállalatét.
A vállalat gyengeségei azok a jellemzői, amelyek alacsonyabb teljesítményt határoznak meg, mint a versenytársaké. A gyengeségek olyan tevékenységeket jelentenek, amelyeket a vállalat nem hajt végre más versengő vállalatok vagy erőforrások szintjén, amelyekre szüksége van, de nem rendelkezik.
A "lehetőségek" pozitív külső környezeti tényezők a vállalat számára, más szóval a környezet, a vállalat által kínált lehetőségek egy új stratégia létrehozására vagy a meglévő stratégia újragondolására a lehetőségek nyereséges kihasználása érdekében. Az egyes vállalatok számára léteznek "lehetőségek", amelyeket meg kell határozni annak érdekében, hogy időben meg lehessen határozni a megvalósításukhoz szükséges stratégiát, vagy amely létrehozható, különös tekintettel a kutatási és fejlesztési tevékenység látványos eredményeire, vagyis olyan nagyszabású újításokra, amelyek új iparágakat generálhatnak. vagy további mezők az áruk és szolgáltatások előállításához és értékesítéséhez.
A "fenyegetések" negatív külső környezeti tényezők a vállalat számára, más szóval olyan helyzetek vagy események, amelyek jelentős mértékben hátrányosan befolyásolhatják a vállalat képességét arra, hogy teljes mértékben elérje céljait, csökkentve gazdasági és pénzügyi teljesítményét. Akárcsak a lehetőségeknél, a vállalatban is állandóan különféle természetűek és okokból fakadó "fenyegetések" rejtőznek, előre látva vagy időben értesítve őket, lehetővé téve a vállalat számára, hogy stratégiai terveit átgondolja annak elkerülése vagy minimalizálása érdekében. Sőt, ha egy közvetlen fenyegetést időben észlelnek, megfelelő intézkedésekkel lehetőség lehet belőle.
A SWOT elemzés alkalmazását megkönnyíti, ha olyan problémák listáját alkalmazzák, amelyeket az elemzés során követni kell, és amelyek válaszai relevánsak a környezet és a vállalat tényleges helyzetének értékelése szempontjából. Javasoljuk, hogy az erősségek, gyengeségek, lehetőségek és fenyegetések tekintetében a megvitatott kérdéseknek legyen meg a szükséges hatókörük ahhoz, hogy valóban stratégiai kérdések legyenek, összekapcsolódjanak a stratégiai tervekkel, és jelentős nyomokat nyújtsanak az igazságszolgáltatásuk értékeléséhez, és ha szükséges, átgondolásukra.
Az alábbiakban bemutatjuk a SWOT-elemzés során követendő néhány fő problémát, amelyek referenciaként használhatók az elemzés elvégzéséhez, de lehet és lehetőleg ki kell egészíteni más, az adott vállalatra jellemző problémákkal.
A vállalat elemzésében követendő problémák:
A. A legfontosabb „erősségek”:
- elegendő pénzügyi forrás áll rendelkezésre;
- megkülönböztető kompetencia megléte egy vagy több terv esetében:
- a termékek és/vagy szolgáltatások minősége;
- termékek és/vagy technológiák találmányainak szabadalmainak birtoklása, amelyek versenyelőnyt jelentenek a vállalat számára;
- különleges ismeretekkel rendelkezik a termék- és/vagy technológiai innováció terén;
- vezető vagy piacvezető pozíció betöltése;
- speciális üzleti ismeretekkel rendelkezik;
- a vállalattal kapcsolatos kedvező kép fennállása;
- a méretgazdaságosság gyakorlásának lehetősége;
- jól szervezett és hatékony stratégiai tervezési rendszer megléte;
- a belső vagy külső környezetben bekövetkező változások döntési reakciósebessége,