Fagylalt, ezek az olasz édességek! Alessandro étterem - olasz konyha Vincennes-ben

A világ legnépszerűbb és leggyakrabban fogyasztott desszertjei között a fagylalt par excellence olasz desszertként jelent meg. A tejből, cukorból és aromából álló fagylaltok tökéletesek a nyári hűsítéshez, vagy az ínyenc illatok kényeztetéséhez.

1) A fagylalt eredete

Eredete továbbra is meglehetősen homályos, egyesek számára Kínából származik, és a Marco Polo importálta volna Olaszországba. Mások azt állítják, hogy a feltalálók a perzsák.

A népszerű mítosz szerint azonban Nero idején az olaszok találták ki a fagylaltot. Ezután Catherine de Médicis népszerűsítette volna a fagyasztott desszertet az esküvőjén való felszolgálással, és fokozatosan egész Európa elkezdte volna enni.

Növekvő sikerrel átlépte az Atlanti-óceánt és gyorsan az egyik legnépszerűbb édes étel lett. George Washington és Thomas Jefferson nagyban hozzájárultak annak demokratizálásához az Egyesült Államokban, akik maguk is a desszert követői. Ott született az olasz kúp és fagylalt is, és nem Olaszországban, mint gondolnánk.

Az első olyan fagylaltárusok, amilyeneket ma ismerünk, a 19. század végén kezdtek járni az utcákon, és fagylaltjaikat velencei járókelőknek adták el. Napjainkban a fagylalt az olasz gasztronómia egyik csillagtermékévé vált, és mindenhol fogyasztható.

---