Fagylaltok, sorbetek és fagylaltkalóriák és tulajdonságok
A franciák, fagyizók? Nem igazán: évi fejenként 7 literrel lemaradnak európai szomszédaiktól. És nagyrészt Amerika unokatestvérei hagyták maguk után, akik évente 22 liter jeget nyelnek le. Feltéve, hogy mérsékelten engedi át magát, a fagylaltok kevéssé ismert táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek.
A fagylalt rákellenes faktort tartalmaz
A fagylalt nem pótolhatja a tejterméket
A joghurtos fagylalt a joghurt összes tulajdonságával rendelkezik
És ezek a tulajdonságok nem korlátozódnak a kalciumra. A joghurtos fagylaltok a joghurthoz hasonlóan egy specifikus, élő és aktív tejsavas flórát tartalmaznak, amely a Lactobacillus bulgaricus és a Streptococcus thermophilus alapján legalább 10 millió/gramm. Ezeknek a baktériumoknak az egészségre gyakorolt hatása kezd jól ismert lenni: védelem bizonyos patogén baktériumok ellen, antibiotikus aktivitás. Számos tanulmány az utazók hasmenésének (a hírhedt "tourista") kockázatának csökkenéséről számolt be a joghurtfogyasztók körében. Jó ok arra, hogy a joghurtos fagylaltot vegye be a mindennapjaiba, ha ezen a nyáron külföldre utazik. Amíg kerüli a házi készítésű fagylaltot: az Indiában, Costa Ricán vagy Szingapúrban értékesített ilyen típusú fagylaltokról tavaly elvégzett elemzések feltárták a Listeria, a listeriosisért felelős baktérium jelenlétét. Még Olaszországban sem volt szemrehányás a kézműves fagylalt: természetesen nem volt Listeria, de abnormálisan magas volt az enterococcusok és a széklet coliformok szintje.