Fagylalttekercs EAT SMART
Ez valószínűleg a legfinomabb kísértés azóta, hogy létezik fagylalt: ostya-vékony fagylaltos tekercsek! Ez a tendencia Thaiföldről egyre több országra terjed át, ezért sok német városban is finom tekercseket készítenek egy éles spatulával, és fagylaltkockában szolgálnak fel. Az EAT SMARTER bemutatja a fagylaltos tekercseket.
Pályázat tekercs, mint a fagylalt trend
A gasztronómiaiak már nem nagy gombóc formában rendelik a fagylaltjukat, hanem rendkívül finom tekercsként: Fagylaltos tekercs a legújabb élelmiszer-trend neve, amely Thaiföldről ömlik a világra, és boldoggá teszi a fagylalt szerelmeseit. A legjobb dolog: A fagylaltos tekercseket a helyszínen egyénileg készítik el a vásárló számára - garantált a frissesség és minden ízléshez való!
Így készülnek a fagylalttekercsek
Az alapja Fagylaltos tekercs alkotja a Crème Anglaise - tojássárgájából, cukorból és tejből készült krémet. Ezt a masszát egy fémlemezre helyezik, mínusz 20 fok körüli hőmérsékleten, és finomítják az ügyfél kedvenc összetevőivel. Ez lehet például gyümölcs, csokoládé vagy keksz, amelyet közvetlenül a tányérra törnek, összekevernek a tejszínnel, majd vékonyan elterítik a tetején.
A jégtömeg pillanatok alatt megfagy, majd egy fém spatulával lezárható Fagylaltos tekercs formájú legyen. Körülbelül öt-hét tekercs jön létre ilyen módon, amelyeket ezután gondosan egy bögrébe tesznek, és a vevőnek a kívánt feltétet tálalják:
Egészséges fagylalt élvezete?
A készítmény típusától függően önmagában a Crème Anglaise 100 grammja körülbelül 110 kilokalóriát tartalmaz - plusz a kiválasztott feltétek kalóriája. Összehasonlításképpen: 100 gramm vaníliafagylalt körülbelül 200 kilokalóriát tartalmaz.
Így a fagylaltváltozatok egyike sem igazán alaktudatos választás. Megfelelő feltétekkel, például bogyókkal vagy dióval azonban néhány "üres" kalória megtakarítható Fagylaltos tekercs menthetők. De itt ugyanez vonatkozik: Az édes bűnök természetesen időről időre megengedettek, és annál inkább élvezhetők!