Fahéj; édes fűszer és tápanyagbomba; A fahéj segít a fogyásban
A fahéj az egyik rendkívül egészséges étel. A fahéj egykor olyan értékes volt, mint az arany. Az ókori egyiptomiak és az ókori Kína már kulináris és gyógyászati célokra használták.
A fahéjat a fahéjfa barna kérgéből készítik. Sok más országgal ellentétben Németországban fahéjat főleg karácsonykor eszünk. A fahéj azonban olyan finom, és annyi egészségügyi előnye van, hogy érdemes egész évben élvezni!
3 ok, hogy több fahéjat vásároljon
1. A fahéj tápanyagbomba!
Tele van ásványi anyagokkal, vitaminokkal és fitokemikáliákkal. 1 teáskanál őrölt fahéj már annyi antioxidánst tartalmaz, mint ½ csésze áfonya, és a napi mangán bevitel 16% -át adja.
2. A fahéj a világ egyik legerősebb antioxidáns étele.
A fahéjban található antioxidánsok megakadályozzák az olyan betegségeket, mint a rák, a szívbetegségek és az ízületi gyulladás, és csökkentik a bőr öregedését (ráncok).
3. A fahéj segít a fogyásban.
A fahéj miatt az elfogyasztott étel hosszabb ideig marad a gyomorban. Ezenkívül a fahéj kiegyensúlyozó hatással van a vércukorszintre és az inzulintermelésre, és növeli a sejtek inzulinérzékenységét. Ez azt jelenti, hogy a fahéjjal hosszabb ideig maradunk teli, kevesebb vágyat kapunk, és a cukor (glükóz) jobban felszívódhat a sejtekben. Hosszú távon ez segít elkerülni a felesleges zsírraktározást és serkenti a zsírégetést (a magas inzulinszint gátolja a zsír lebontását; a fahéj segít az alacsony inzulinszint fenntartásában). Melegítő fűszerként a fahéj több kalóriát is segít a termogenezissel (hőtermelés a szervezetben). fogyasztani.
A fahéj egyéb előnyei:
- gyulladáscsökkentő hatása van.
- antimikrobiális hatást fejt ki baktériumok és gombák ellen (emésztőrendszeri fertőzések esetén is hasznos; egy vizsgálatban a fahéjolaj még a szalmonella ellen is nagyon hatékony volt)
- megőrző és fertőtlenítő hatása van (a fahéj elősegíti az élelem hosszabb megőrzését; vízzel hígított fahéjolaj az ajtókilincsek, munkalapok, játékok stb. fertőtlenítésére használható)
- semlegesíti a szagokat.
- csökkenti a vérnyomást és a koleszterinszintet.
- növeli a kognitív teljesítményt (csak a fahéj szaga révén).
- emésztő hatású.
- tanulmányok szerint valószínűleg késlelteti az Alzheimer-kór [1] és a Parkinson-kór [2] előrehaladását.
- daganatellenes hatást mutatott a rák különféle típusaiban [3].
- csökkenti a csonttömeg lebontását, és ezáltal megelőző hatást fejt ki az oszteoporózis ellen [4]
Több fahéj a mindennapi életben:
→ Szórjon egy kis fahéjat a teájára vagy a kávéjára.
→ Fahéjat ad a turmixhoz.
→ Keverjen ½ teáskanál fahéjat a müzli/reggeli zabkása/éjszakai zabjába.
→ Igyon fahéjas teát. A fahéjport egyszerűen leforrázhatja forró vízzel. A torokfájás esetén is segít.
→ Tegyen reggel egy csipet fahéjat és egy kis cayenne-t a citromvízbe.
→ Használjon fahéjat sütéshez vagy sütemények és desszertek öntetéhez.
→ A fahéj a keleti és az indiai konyha szerves része. De kreatív lehet maga is, és kísérletezhet a fahéjjal sokféle kiadós ételben, például húsos vagy zöldséges ételekben. Vagy próbáljon meg sült zöldpaprikát fahéjjal.
→ Szórjon egy kis fahéjat almaékre vagy banánszeletekre.
→ Használjon fahéj illóolajat.
Tippek vásárláshoz, tároláshoz és adagoláshoz:
- Inkább a ceiloni fahéjat, amelyet „igazi” fahéjnak is nevezik. Az olcsóbb cassia fahéj sok kumarint tartalmaz, amely nagy mennyiségben fogyasztva károsíthatja a májat. Ez a helyzet a kumarint tartalmazó gyógyszerekkel. Tanulmányok nem mutattak semmilyen negatív hatást a fahéjra, még akkor sem, ha 6 g kasszi fahéjat fogyasztottak (
Napi 4 teáskanál)! Ennek ellenére biztonságban lehet, ha elsősorban ceiloni fahéjat használ.
Szívesen használja a fahéjat is? Mi a kedvenc felhasználása?
Ha tetszik, amit olvasol, oszd meg másokkal!