Fahéj, kurkuma, chili 5 óvintézkedés a fűszerek fogyasztása során Femme Actuelle MAG
Erre a gombra kattintva adja hozzá ezt a cikket a kedvenceihez !
Míg a fűszerek kiválóan megkönnyítik kedvenc receptjeinket, számos egészségügyi előnyük is van. Vigyázzon azonban, ne fogyassza túl nagy mennyiségben: némelyikük veszélyes lehet. Íme az óvintézkedések, amelyeket meg kell tenni ételeink fűszerezése előtt.
Legyen tájékozott
Szerecsendió: igen, de alacsony dózisban !
Nagyon népszerű a gratin dauphinois vagy a quothe Lorraine-ban, a szerecsendió egy mag, amelyet porral ízesítenek bizonyos ételekhez. Kis adagokban használva ez a fűszer ideális receptjeink ízesítésére. De nagy mennyiségben fogyasztva a szerecsendió mérgezővé válhat! Kérdéses ? A mirisztin, ez a fűszerben található anyag, amelynek hallucinogén hatása lehet.
A szerecsendió lehetséges veszélyeire külön felhívták a figyelmet az Emergendy Medicine Journal 2005-ben megjelent cikkében. A szerzők kifejtik, hogy a szerecsendiót időnként rekreációs célokra használják. Elterelés a részegség eredeténél: egy 18 éves fiatal nő esetét "transz állapotban" írják le, miután 50 gramm szerecsendiót reszelt tejtejében.
A kurkuma nem ajánlott kalciumellenes kezeléssel
Ideális például egy csirke recept fűszerezésére, a kurkuma nem teljesen ártalmatlan. És jó okból: tartalmaz kurkumint, egy molekulát, amely gyomorégés, puffadás vagy akár hányás oka lehet. A kurkumát óvatossággal kell fogyasztani az antikoaguláns kezelés részeként is, mivel ez hígítja a vért.
Még meglepőbb: a Covid-19 járvány kapcsán az Országos Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség (ANSES) nem javasol bizonyos étrend-kiegészítőkben található olyan növények fogyasztását, amelyek "megzavarhatják a szervezet természetes védekezőképességét azáltal, hogy beleavatkoznak a szervezetbe. különösen a fertőzések leküzdésében hasznos gyulladásos védekező mechanizmusokkal ".