Fahéjas fűszer, amely csodákat tesz az egészségre
A fahéjat a Cinnamomum nevű fák belső kérgéből szedik be. Az ókori Egyiptomban a fahéj rendkívül értékes és ritka volt, drága volt, és gyakran ajánlották ajándékba a nagy odaadás jeleként.
A fahéj erős fűszer, jótékony hatással van az egészségre, ezért hosszú ideje használják gyógyászati célokra, nem is beszélve az édes és illatos aromáról. Egy tanulmány szerint a világ 26 legnépszerűbb gyógynövénye és fűszere közül a fahéj az 1. helyen áll az antioxidánsok tekintetében. A fahéj sajátos illata, színe és íze a fa olajos részének köszönhető, amelyből nő. Kutatók kimutatták, hogy a fahéj az egyik legegészségesebb fűszer a világon, mivel jelentős antioxidáns- és flavonoidtartalma miatt gyulladáscsökkentő, cukorbetegség elleni, antimikrobiális, védi az immunitást, és védő képességekkel rendelkezik a rák és a szívbetegségek ellen.
A fahéj táplálkozási előnyei
Egy teáskanál őrölt fahéj a következőket tartalmazza:
- 19 kalória
- 4 gramm rost
- 73% magnézium
- 8% kalcium
- 4% vas
- 3% K-vitamin
Egy kis fahéj hosszú távon sok jót fog tenni, antioxidáns képességeinek köszönhetően. Naponta csak fél teáskanál pozitívan befolyásolhatja a vércukorszintet, az emésztést, az immunitást és egyebeket. A nagyobb dózis előnyös a szívbetegségek, a cukorbetegség, a rák és a neuro-degeneratív betegségek kockázatának csökkentésében.
A fahéj gazdag antioxidánsokban
Az antioxidánsok segítenek csökkenteni a szabad gyököket és lassítani az öregedést. A terepen végzett vizsgálatok 41 védőanyagot azonosítottak a fahéjban. Az ORAC skála szerint, amely a különféle ételek antioxidánsainak mennyiségét méri, a fahéj a 3. helyen áll a világ összes gyógynövénye és fűszere között. A fahéj ezen csodálatos előnyei az antioxidánsoknak (polifenolok, fenolsav, flavonoidok) köszönhetők. Ezek az antioxidánsok hasonlóak más antioxidánsokhoz, amelyeket más szuperélelmiszerekben találunk, például áfonya, vörösbor vagy étcsokoládé. Ezek a vegyületek küzdenek az oxidatív stressz ellen, amely idővel különféle betegségeket okozhat, idő előtti öregedést, Alzheimer-kórt, Parkinson-kórt, különösen akkor, ha ez az oxidatív stressz kontrollálatlan és hosszú ideig fennáll.
A fahéj gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik
A fahéj antioxidánsoknak gyulladáscsökkentő hatása van, amelyek csökkenthetik a szívbetegségek, a rák és még sok más kockázatát. Mivel a fahéj csökkenti a gyulladást, nagyon hatékony a fájdalomcsillapításban, a vizsgálatok azt mutatják, hogy a fahéj segít az izomláz esetén, csillapítja a menstruációs fájdalmat és csökkenti az allergiás reakciók súlyosságát.
A fahéj védi a szív egészségét
A fahéj fogyasztása csökkenti a szívbetegségek számos kockázati tényezőjét, beleértve a magas koleszterinszintet, a triglicerideket és a vérnyomást. Olvassa el részletesen ezt a tanulmányt. A fahéjvegyületek képesek segíteni a "rossz" LDL-koleszterin és a trigliceridszint csökkentésében, és egyúttal fenntartani a "jó" HDL-koleszterin szintjét. A fahéjról kiderült, hogy csökkenti a vérnyomást, amely a szívrohamok oka lehet. A fahéj szintén nagyon jó koaguláns, segíti a vérkeringést és felgyorsítja a szövetek helyreállítását (ezért jó izomláz esetén).
A fahéj antidiabetikus hatású
A fahéj csökkenti a vércukorszintet és javíthatja az inzulinérzékenységet (ami egy létfontosságú hormon, amely segít állandóan tartani a vércukorszintet). A cukorbetegség akkor alakul ki, amikor az inzulinrezisztencia bekövetkezik és a glikémiás kontroll nehezen megy, vagy ha valaki képtelen kezelni annyi cukrot ( glükóz) bejut a véráramba. Ugyanez a probléma az inzulinrezisztenciával más állapotokkal is összefügg, például metabolikus szindrómával és súlygyarapodással. A fahéj előnyei azért léteznek, mert szerepet játszik bizonyos alanin nevű enzimek blokkolásában, amelyek lehetővé teszik a glükóz felszívódását a vérbe.
Ezért kimutatták, hogy csökkenti a magas cukortartalmú étkezés után a véráramba jutó glükóz mennyiségét, ami különösen fontos a cukorbetegek számára. Emiatt számos tanulmány kimutatta, hogy a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedők fahéj kivonattal kiegészítve jelentős pozitív hatásokat tapasztalhatnak a vércukorjelzőkre. A cukorbetegek másik előnye, hogy a fahéj segít a szívbetegségek leküzdésében és csökkenti a rossz koleszterinszintet (a cukorbetegeknél nagyobb a kockázata a magas LDL kialakulásának).
Most, hogy ezt tisztáztam, olvassa tovább
A fahéj csökkentheti a rák kockázatát
Antioxidáns képességeinek köszönhetően a fahéj védelmet nyújt a DNS károsodása, a sejtmutáció és a rákos daganat növekedése ellen. Tanulmányok kimutatták, hogy a fahéj egészségügyi előnyei annak a vegyületnek köszönhetők, amely képes gátolni a rákos daganatok növekedését és megvédeni a DNS-t, miközben ösztönzi a rákos sejteket az önpusztításra. Különösen igaz ez a vastagbélre; Tanulmányok azt mutatják, hogy a fahéj javíthatja a vastagbél egészségét, csökkentve a vastagbélrák kockázatát.
A fahéjat erős antioxidáns képességei miatt természetes rákellenes szerként tartják számon, ezért a jövőben hasznos lehet fahéj kivonattal kiegészíteni azokat, akiknek fokozott a kockázata a rák kialakulásának.
A fahéj a vírusokkal és a fertőzésekkel küzd
A fahéj antimikrobiális, antibiotikus, gombaellenes és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik. Ezeket a tulajdonságokat a fahéj illóolajai adják.
A fahéj segíthet a candidiasis megelőzésében vagy kezelésében
Egyes tanulmányok arra a következtetésre jutottak, hogy a fahéj erős gombaellenes tulajdonságai hatékonyak lehetnek a candidiasis megállításában vagy gyógyításában. A fahéjról kiderült, hogy csökkenti a candidiasis terjedését, amely növekedés emésztési problémákat és autoimmun tüneteket okozhat. Ezenkívül a fahéj másik előnye, hogy segít szabályozni a vércukorszintet, mivel az emésztőrendszerben lévő túl sok cukor a candidiasis fokozott kockázatával jár.
Eddig körülbelül 250 fahéjfaj ismert, de csak 2 fajtát értékesítenek gyakran: Ceiloni fahéj (valódi fahéjként szerepel) és Fahéj Cassia amelyet leggyakrabban az üzletekben találunk. Mindkét fahéj illatos és illatos az esszenciális természetes olajok miatt, mindkettő jótékony hatással van az egészségre, de a ceiloni fahéjat számos egészségügyi előnynek tekintik.
A ceiloni fahéj Srí Lankán és Thaiföldön található, és ritkább, így még drágább. A Cassia fahéj Kínából származik, olcsóbb és széles körben forgalmazott. Eddig a Cassia fahéjat jobban tanulmányozták, mint Ceilont, de a kutatók kimutatták, hogy a Ceylon jóval kedvezőbb egészségügyi hatásokkal bír, mint a Cassia. A ceiloni fahéjról kimutatták, hogy kisebb mennyiségben tartalmaz kumarinok nevű vegyületet.
Úgy gondolják, hogy ez a vegyület nagy mennyiségben fogyasztva potenciálisan káros lehet a májra, ezért a kutatók Ceilont sokkal egészségesebb lehetőségnek tartják. Ízét tekintve illatosabb a ceylon fahéj. Színe is világosabb. Amennyire csak lehetséges, keressen bio fahéjat. Ha nem szerepel, hogy milyen fahéj van a csomagoláson, akkor valószínűleg Cassia. Alternatív megoldásként vásárolhat az internetről, a legtöbb webhely RO-ban szállít. Ó, és kerülje a "kiömlött" fahéj szedését, valószínűleg a legrosszabb szennyezett: arzén, alumínium és még sok más.