Fahéjfűszer (Cinnamon Ceylon) szervesen őrölt 40 G - Sonnentor
Fahéj (Cinnamon Ceylon) bio őrölt 40 G - Sonnentor
Előnyök és mellékhatások
A fahéj olyan fűszer, amely Kínában, Indiában és Délkelet-Ázsiában egyes fák kérgéből származik.
Hosszú évszázadok óta használják az emberi táplálkozásban, és a közelmúltig csak a szervezetre gyakorolt jótékony hatásai voltak ismertek, és nem a negatívak.
Többféle fahéj létezik, de csak két fajtát értékesítenek nagy mennyiségben:
- Ceiloni fahéj (valódi fahéj)
szivarszerűen tekerik, könnyen apró darabokra törik, világosbarna színű, enyhén édes és erős aromájú
- Cassia fahéj (kínai, vietnami, indonéz fahéj)
a tekercs üres terekkel rendelkezik, nehezen bontható apró darabokra, sötét vörösesbarna színű, édes, fűszeres és nem túl erős ízű.
A fahéj jótékony hatásaira utaló sok információ nem tudományos adatokon, hanem csak feltételezéseken alapul.
Van azonban néhány, tanulmányokkal igazolt információ is.
Folyékonyítja a vért, csökkenti a koleszterint, eltávolítja a puffadást.
Csökkenti a gyulladásos jelenségeket, antioxidáns, kiegyensúlyozza a vércukorszintet, javítja az inzulinreakciót. Javítja a vérkeringést és az immunrendszert, megvédve a testet a baktériumoktól, gombáktól és vírusos támadásoktól. A fűszer segíti a fogyást. Serkenti az emlékezetet és enyhíti a torokfájást; élesebbé teszi az elmét.
A legfrissebb tanulmányok azt mutatják, hogy a fahéj antioxidáns jellegű, és a jövőben kipróbálható gyógyszerként a vércukorszint, a trigliceridek és a koleszterinszint csökkentésére a 2-es típusú cukorbetegségben.
Egy 2003-ban végzett vizsgálat során kiderült, hogy a 20 napnál hosszabb ideig alkalmazott fahéj napi 1/3/6 gramm dózisban 12 - 26% -kal, az LDL-koleszterin 7 - 27% -kal, a vércukorszinttel csökkenti a koleszterin teljes mennyiségét. 18 - 29% és trigliceridek 23 - 30%.
Ezek az eredmények csak a 2-es típusú cukorbetegségben szenvedőkre érvényesek, és a fahéj alapú kezelés megkezdése előtt forduljon szakemberhez, és ne hagyja fel a hagyományos kezelést.
Az orvosi közösség jelenleg nem javasolja a fahéj használatát a 2-es típusú cukorbetegség kezelésében.
Az in vitro és laboratóriumi állatokon nyert adatok azt mutatták, hogy a fahéj gyulladáscsökkentő, antioxidáns, daganatellenes jellegű, stimulálja az immunrendszert és jótékony hatással van a szív- és érrendszerre.
A fahéj (Ceylon) nem sok negatív hatást gyakorol a szervezetre, de egyes esetekben allergiát és a nyálkahártya irritációját okozhatja. Biztonságosnak és előnyösnek tekinthető a szervezet számára, de hosszú ideig nem szabad nagy mennyiségben fogyasztani.
Ami a Cassia fahéjat (C. cassia, C. loureiroi, C. burmannii) illeti, a dolgok különböznek egymástól, és bár ugyanolyan jótékony hatása van, mint a valódi fahéjnak, sokkal erősebb negatív hatásai vannak, különösen a májbetegségben szenvedőknek.
A Cassia fahéj toxicitása a magas kumarin-, hepatotoxikus, karcinogén, nefrotoxikus és antikoaguláns-tartalom miatt következik be. Kölcsönhatásba léphet a cukorbetegség kezelésére használt gyógyszerekkel, és növelheti a májkárosodás kockázatát, ha a májat befolyásoló gyógyszerekkel (sztatinok, antibiotikumok stb.) Együtt alkalmazzák.
Mivel csökkentheti a vércukorszintet, a cukorbetegeknek szorosan ellenőrizniük kell a vércukorszintet. Óvatosan kell eljárni, ha a Cassia fahéjat más gyógyszerekkel vagy azonos hatású ételekkel (ginzeng, fokhagyma, guargumi, psyllium stb.) Fogyasztja.
A cassia fahéj nem ajánlott terhesség és szoptatás alatt, ezért ki kell zárni a gyermekek étrendjéből.
A kumarin megtalálható a szintetikus vanília bizonyos típusaiban is.
Az alábbi táblázatból láthatóak a cumin fahéj és a Cassia közötti óriási különbségek a kumarintartalom tekintetében.
A kumarin maximálisan megengedett dózisát napi 0,1 mg/testtömeg-kg-ban határozták meg, amely könnyen túlléphető a Cassia fogyasztása során, különösen gyermekeknél. Például: egy 60 kilogrammos testsúlyú felnőtt meghaladja a maximálisan megengedett kumarin adagot, miután elfogyasztott két gramm Cassia fahéjat, egy 15 kg-os gyermek pedig csak 0,5 gramm után (ha átlagosan 3 gramm kumarin/kilogramm fahéj Cassia).
Hogyan lehet megkülönböztetni a Cassia fahéjat a Ceilontól?
Az alábbi képen látható a kétféle fahéj közötti különbség, amelyet a táblázat részletez.