Fájdalmas porcbontás Megelőzi az osteoarthritist megfelelő étrenddel
2016. június 16 - 14:26, Berliner Zeitung
Szinte minden második, 50 év feletti felnőttnél az osteoarthritis egyértelmű jelei vannak. Több mint hárommillió ember kapott már mesterséges ízületet a porc lebontása miatt. Azok, akik jobban figyelnek az étrendre és a testsúlyra, jó eséllyel megkímélhetik magukat - mondja dr. Peter Baum, aki a gundelfingeni közös klinika orvosi igazgatójaként dolgozik. Interjú az orvossal:
Hány ember szenved osteoarthritisben Németországban?
Dr. Peter Baum: Szinte minden második 50 évnél idősebb embernek már egyértelmű jelei vannak az osteoarthritisnek. Körülbelül hét-10 millió ember szenved ebben az országban csak térdízületi osteoarthritisben. A porc lebomlása miatt már több mint hárommillió embernek van mesterséges ízülete.
Milyen szerepet játszik ebben a diéta?
Fa: A diéta nagyon fontos szerepet játszik az osteoarthritis kialakulásában. Ezzel a megsemmisült porcszövet nem állítható helyre. Ám kimutatható, hogy az egészséges ételek pozitívan hatnak a tanfolyamra, és megelőző hatással is bírnak.
Tehát a vegetáriánusoknak gyakorlatilag nincs kockázatuk az osteoarthritisre?
Fa: Természetesen más tényezők, például a testmozgás hiánya is szerepet játszanak az osteoarthritis kialakulásában. Angol kutatók összehasonlító ikertanulmányában azonban kimutatták, hogy a sok gyümölcsöt és zöldséget tartalmazó vegetáriánus étrend magas arányban védi a porcokat - testtömegtől függetlenül. Tehát nem azért, mert a magas zöldségarányú emberek egyszerűen kevesebbet nyomnak, és így kevésbé terhelik az ízületeiket.
A túlsúlyról azonban általában úgy gondolják, hogy elősegíti az osteoarthritist?
Fa: Természetesen ez jelentősen megterheli az ízületeket és elősegíti azok kopását. Kétségtelenül összefüggés van a lakosság növekvő túlsúlya és az osteoarthritis betegségek ugyanolyan növekvő aránya között. Az optimális étrend, vagyis az alacsony zsírtartalmú, magas rosttartalmú étrend hatékonyan ellensúlyozhatja ezt a fejlődést.
Mely ételeket ajánlja kifejezetten?
Fa: Az angol kutatók azt találták, hogy a póréhagyma-zöldség, a hagyma és a fokhagyma magas étkezési tartalmú betegek különösen jól védettek a csípőízületi osteoarthritis ellen. A póréhagyma zöldségekben található hatóanyag-diallil-szulfát a laboratóriumban is kimutatta porcmegőrző hatását. A gyümölcs, saláta, zöldség és burgonya általában pozitívan befolyásolja az osteoarthritist.
A hideg vizes halakat D-vitamin-tartalmuk miatt erősen ajánljuk, ami erősíti a csontokat és ellensúlyozza az ízületek kopását.
Milyen más élelmiszerekből származnak a porcok és a csontok?
fa: A paradicsom megakadályozza a csont lebontási folyamatait, és likotintartalma révén elősegíti a sejtek egészségét. A tej, sajt, joghurt, káposzta, brokkoli és zsázsa sok csonterősítő kalciumot tartalmaz. Magas magnéziumtartalma miatt a banán jót tesz a porc egészségének, és izomgörcsök esetén is hasznos. A B5-vitamint, amelyet bőségesen tartalmaz a teljes kiőrlésű kenyér, "hátsó vitaminnak" tekintik. Segít a fájó ízületekben és izomgörcsökben. A zöld tea gyulladáscsökkentő hatása miatt segíthet az osteoarthritis fájdalmai ellen.
Mit kell eltávolítanom a menüből?
fa: A sajt, (sertéshús) hús, kávé, alkohol és általában a telített zsírsavak nagy arányú ételei kedvezőtlenek az osteoarthritis számára.
Milyen előnyei vannak az étrend-kiegészítőknek az osteoarthritis számára?
Fa: Jelentések szerint az étrend-kiegészítők, például a kondroitin-szulfát vagy a glükózamin, jótékony hatással vannak az osteoarthritis tüneteire. Ezt a szempontot azonban tudományosan még nem bizonyították kielégítően.