Fajták és előnyök, amit tudnia kell a PassionSant almáról
Népszerűségét tekintve az alma az abszolút első hely a piaci standokon és üzleteink polcain kínált gyümölcsök között. Ízletes, frissítő gyümölcs édes vagy ízes ízzel, fajták sokasága létezik. Ismerje meg jobban őket, és fedezze fel egészségügyi előnyeiket.
Az előnyök kincsestára
Az alma hozzájárul az egészséges testsúlyhoz, fontos szerepet játszik a gyomor-bél rendszer védelmében, valamint az egészséges csontok és tüdők biztosításában.
A civilizáció betegségei
Az alma tartalmaz bioaktív anyagok (főleg flavonoidok), megelőző hatással a különféle úgynevezett civilizációs betegségek ellen. Így csökkentik a szív- és érrendszeri betegségek, a rák bizonyos formáinak (például a tüdő), az Alzheimer-kór, a cukorbetegség és az asztma kockázatát. És ez minden bizonnyal igaz az alma bőrére, amely legfeljebb rostokat és bioaktív anyagokat tartalmaz: 2–6-szor több polifenolt és 2–3-szor több flavonoidot, mint a gyümölcs húsa! Az alma héja különösen gazdag kvercetinben, antioxidáns flavonoidban, amely egyáltalán nem található meg a húsban.
Röviden: hagyja hámozóját a fiókban, alaposan mossa meg az almát (peszticidek nyomai tapadhatnak a bőrön), majd a fogával harapjon bele. !
Piros vagy zöld ?
A bioaktív anyagok szintje az alma fajtájától függően változik. A vörösek több kvercetint és antocianint (a természetes vörös pigmentet) tartalmaznak, mint a zöld vagy sárga almák. A belga igazi csillaggyümölcs, a Jonagold több kvercetint és katechint tartalmaz, mint például a Golden Delicious, a Cox's Orange és az Elstar.
Emellett az alma, mint minden gyümölcs, gazdag káliumban és alacsony nátriumtartalmú, ami pozitív hatással van az almára magas vérnyomás.
Mindenki egyetért abban, hogy elegendő gyümölcs, különösen alma elfogyasztása hozzájárul az egészség megőrzéséhez. De további tudományos vizsgálatokra van szükség az almában található bioaktív anyagok pontos mögöttes mechanizmusainak meghatározásához.
Vásárlás és tartás
• Vásároljon szilárd kocsányú, élénkzöld, sárga vagy piros színű almát. A barna foltokkal vagy zúzódásokkal rendelkező személyeket árassza el.
• Egyél a lehető leggyorsabban az almádból, mert elég hamar elveszítik frissességüket. Ezért előnyösebb, ha nem veszünk túl sok almát.
• Az érett alma legjobban műanyag zacskóban tartható, és tegye be a hűtőszekrény élesebbé. Ez valóban lehetővé teszi a gyümölcs számára, hogy megőrizze természetes és védő viasz (olajos) rétegét: a gyümölcs kevésbé gyorsan oxidálódik.
• Ne felejtse el néhány perccel az almát a hűtőszekrényből elfogyasztás előtt megenni. Szobahőmérsékleten engedi ki ízét és aromáit.
Ősztől tavaszig
Fajtájuktól függetlenül az alma a beszedés után tovább „lélegzik”. Az őszi alma viszonylag lassan lélegzik, ezért hosszú ideig tárolható, a nyári alma azonban nem. Az alma tartalmaz egy jó adag etilént is, amely segíti az érést (valamint a közelben elhelyezett gyümölcsét is!).