Fánk a kemencében - Edit; s Konyha
Nagyon szeretem a fánkokat. De mivel millió kalóriájuk van, és meg is sültek, ritkán eszem meg.
Változata fánk a sütőben, valahogy kevésbé bűnös, nincs megsütve, és minket is megmentenek a konyha illatától
(ruhákból és hajból, legyen köztünk:)) Még mindig van ilyen a blogon sült fánk recept, de mivel nincs mindegyiknek tálcája
fánkformákkal a mai recept bárki számára elérhető. A blogon receptet is talál gogosi Dukan (Imádkozom,
egyfajta álfánk, de jó gombóc).
2 teáskanál élesztőgranulátum
hámozzon egy nagy citromból
- mennyiség 24 darabra -
A tojást villával felverjük, és a cukor, só, vanília, citromhéj és meleg tejjel együtt a keverő táljába tesszük.
Kicsit keverjük simára.
Keverje össze a lisztet az élesztővel, és adjon hozzá egy adag lisztet a tojásokhoz, és helyezze üzembe a robotot.
körülbelül egy percig, amíg a kompozíció homogén lesz.
Hozzáadjuk a puha vajat (amit korábban kockákra vágtam), és keverjük össze, amíg be nem épül.
Cserélje ki a keverőpengét a dagasztóra, adja hozzá a maradék lisztet, és hagyja a keverőt kb 1 percig gyúrni.
Vigye a tésztát lisztezett felületre, és liszt segítségével addig gyúrja a tésztát, amíg az már nem tapad a kezéhez.
Tegye a tésztát egy olajjal kikent nagy edénybe, takarja le fóliával vagy törölközővel
és hagyjuk kelni körülbelül egy órán át.
Helyezze vissza a tésztát a munkafelületre (esetemben a pulton) - nincs szükség több lisztre,
nem tapadt. Kenje meg a serpenyőt kevés olajjal, és tegye a tésztát egy 5-7 mm vastag lapba.
Köröket vágunk fém gyűrűvel vagy csészével, a közepét pedig dugóval.
Tipp, keressen egy kicsit nagyobb dugót. A fánk egy része megsütve úgy nőtt, hogy a közepén lévő lyukat lezárta.
Tegye a tálcába képződött fánkokat sütőpapírra, takarja le egy szalvétával, és hagyja még egy órát kelni.
(2 percre bekapcsoltam a sütőt, kikapcsoltam és a két tálcát 15-20 percre a sütőbe tettem
kissé felforrósodott, ki és nyitott) Nagyon szépen nőttek.
Melegítsük elő a sütőt 180 C-ra, és süssük a fánkokat 15 percig.
Hagyja kihűlni, kenje meg ecsettel olvasztott vajjal és tegye cukorba (csak a tetejét).
Összességében fánk és cozonac ízűek és rendkívül bolyhosak!