Farz aszalt szilvával

Ezt a tipikus francia ételt Julie Andrieu és Yveline Le Roux főzi a Les carnets de Julie című műsorban. Az aszalt szilva melletti breton eredetileg zabkása durumbúzalisztből, hajdinából vagy szárított gyümölcsös búzából készül. Kétféle messze van, az egyik sós, a másik édes. A hajdinával készített sózott messze kíséri a húsokat. A desszertként nagyon kedvelt édességet gyakran búzából készítik.

farz

    Teljes idő 1 óra 10 perc Főzés 1 óra Előkészítés 10 perc
  • 250 g (8,8 oz) cukor
  • 200 g (7 oz) liszt
  • 1 L (4 csésze) teljes tej (nyers vagy hőkezelt, ha lehetséges)
  • 4 tojás
  • Szilvák (a formától függően)
  • 30 g (1 oz) sós vaj
  • 1 vanília hüvely