Federico Costantino orvos kevesebbet egyél, egyél jobb tanácsokat l; elhízottság
Tapas és verrines, a trend kis adagokra vonatkozik, ideális a mennyiség csökkentésére, a sokféleséggel való játékra és a szórakozásra a konyhában és az asztalnál !
Az elhízási műtéteknél a táplálkozás aranyszabálya az, hogy enni kell kis mennyiségben.
De ez nem teheti szem elől azt a tényt, hogy gondolkodni kell az egyensúlyról és a sokszínűségről annak érdekében, hogy ne legyen hiányos és ne kockáztassa meg az izomvesztést és/vagy fáradtságot és az immunvédelem csökkenését.
Verrin és tapas: öröm és sokszínűség a menüben ¹ !
A verrinek
A verrinek, amint a nevük is mutatja, egyedi kulináris készítmények, sósak vagy édesek, amelyeket kis poharakban tálalnak és kanállal fogyasztanak. Olyan diétás készítményeket eredményezhetnek, amelyek ugyanolyan étvágygerjesztők, mint finomak és tele vannak eredetiséggel.
Néhány receptötlet:
Uborka és tonhal verrine
4 verrine esetén:
- 1/4 uborka
- 150g lecsepegtetett természetes tonhal
- 1 tucat metélõhagyma
- 1/4 citromlé
- 1 szint teáskanál mustár
- 1 csipet oregánó
Egy tálban villával pépesítsük a tonhalat, majd adjunk hozzá egy teáskanál mustárt, egy negyed citrom levét (tartsunk egy kicsit az uborkához), kevés sót és frissen őrölt borsot.