Federweißer Alternative Fedz Melyik étkezés illik a Fedz pezsgőhöz
Federweißer Alternative Fedz: Melyik étel illik jól a pezsgőhöz?
Amikor beköszönt az ország az országba, a napok rövidebbé és jelentősen hűvösebbé válnak. A megfelelõen hosszabb estéket a szabadban kültéren helyezik át. A kiadós ételek íze nő. A preferenciák az étkezés közbeni italok tekintetében is változnak. Különösen igaz ez a szeptember és október közötti időszakra. E két hónap alatt a Federweißert nemcsak a klasszikus borvidékeken szolgálják fel. Ezenkívül frissen sült hagymatorta kerül az asztalra.
Élvezze tovább az őszt
Október végén legkésőbb a pezsgő újborral véget ér. De van egy alternatíva: Fedz. Ennek a bornak az erjedése megszakadt. Az eltarthatósági idő ennek megfelelően hosszabb. Így a Federweiss ízélménye egész évben élvezhető. Mivel az erjedés az íz csúcspontján is megszakad, a Fedz evéssel sok örömöt vált ki a szájban. De melyek azok az ételek, amelyek különleges módon illenek ehhez az italhoz?
Az őszi klasszikusok társa
A már említett hagymatorta mellett a tarte flambée is ideális íz-kiegészítő az üvegben található új borhoz. A hagymás süteménnyel ellentétben a tarte flambée sokkal szélesebb variációs lehetőségeket kínál. A klasszikus összetevőkön kívül tejföl, szalonna és hagyma, reszelt Emmentaler, póréhagyma és még sok más finomság használható feltétként. A Fedz ugyanolyan jó ízű, mint a levesek és a pörköltek társa. Különösen igaz ez a tipikus őszi töklevesre. A sütőtök diós aromái tökéletesen harmonizálnak az édesség és savasság élénk kölcsönhatásával az újborban. De a hűvös évszakon túl is sok kulináris élvezeti lehet, amelyet így elmélyíthetünk.
Nyári barbecue szórakozáshoz
Még akkor is, ha a sör és a bratwurst először eszébe jut, amikor Németországban süt a grill, a bor egyre inkább a kertekbe és a teraszokra jut. Nem kell mindig a nehéz vörös marhahús steak vagy a világos fehér baromfival. Amint a tarte flambée szalonna mutatja, különösen Federweissers képes tökéletesen harmonizálni a sertéshússal. Ez különösen igaz, ha a húst könnyű típusú gyógynövényes pácokban pácolták. A jól hűtött fedz ugyanúgy illik a nyáron grillezett csirkemellhez vagy pulyka steakhez.
Sokoldalúan használható
A bizsergetően édes csepp ugyanolyan jól illik a különféle rakott ételekhez. Ez mindkét változatra vonatkozik hússal és hús nélkül. Általában a vegetáriánus ételek általában ideálisak arra, hogy egy pohár Fedzzel tálalják őket, általában intenzívebb fűszerezésük miatt. A benne lévő édesség miatt ez a fajta újbor különféle desszertek kísérőjeként is használható. Gyümölcsös ellenpontot lehet így beállítani, különösen nehéz desszerteknél. Ebben a tekintetben az étlapon az aperitiftől az előételeken át a desszertig számos lehetőség kínálkozik az új bor frissítő élénkségének felhasználására.
Merje kísérletezni magát
Ez nem azt jelenti, hogy Federweißer bármilyen ételhez jól passzol. Különösen az előkelő konyhában sok finom íz található, amelyeket teljesen elfedne az erős édesség és savasság. Annál izgalmasabb egy kicsit kísérletezni. Végül is az áthúzás az elmúlt évtizedek egyik legizgalmasabb konyhai irányzata. Akkor miért ne adhatna fedzet egy indiai vagy thai ételhez? Mindenképpen érdemes kipróbálni, és teljesen új kulináris benyomásokat és nézeteket tárhat fel.