Fehér bab nos; Receptek - Marie Claire

fehér

Hozzáadás az Istock kedvencekhez

A fehér bab a sokféle babfajta egyike. Magjának fehér színe megkülönbözteti a többi babtól. A fehér babnak többféle fajtája létezik:

  • A hatalmas ovális fehér bab, amely a cassoulet-ben található.
  • Fehér kókuszbab, kicsi és kerek, ideális salátákhoz.
  • Soissons fehér bab, lapos és széles, kísérik a pörkölteket vagy a húsokat.
  • A Paimpol kókuszdiót, az első babot, amely 1997-ben kapott ellenőrzött eredetmegjelölést, majd 1999-ben oltalom alatt álló eredetmegjelölést, cassoulet-ban vagy breton babban használják.

Személyi nyilvántartás:

Az aztékok és a maják által 7000 éve termesztett fehér bab Dél-Amerikából érkezik hozzánk. Ez az őslakos amerikai étrend egyik alapvető étele volt, és Christopher Columbusszal mutatták be Európában. Apránként széles körben termesztik, és mára a francia étrend egyik fő eleme lett.