Fehér rizs, nyers kalória és alapvető táplálkozási információk
> Táplálkozási információk
A fehér rizs a hántolt rizs (a héj eltávolítva) neve, amelyről a korpát és a csírát is eltávolították. Ezt az átalakítást a rizs lebomlásának elkerülése és az eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében hajtják végre. Ezután a rizst fehérre csiszolva fehér és fényes megjelenést kap.
A CC-BY-SA licenc hatálya alá tartozó tartalom. Forrás: Fehér rizs cikk a Wikipedia-ból francia nyelven (szerzők)
Az alábbiakban feltüntetett táplálkozási információk (beleértve a kalóriákat is) 100 g anyagra vonatkoznak.
Fehér rizs, nyers
| Energiaérték (kCal) | 353 |
| Fehérjék (g) | 7.04 |
| Szénhidrátok (g) | 78.2 |
| Ebből cukrok (g) | 0,16 |
| Zsír (g) | 0,91 |
| Víz (g) | 12.3 |
| Keményítő (g) | 78.1 |
| Rostok (g) | 1.04 |
| Kőris (g) | 0,49 |
| Az ANSES által szerkesztett Ciqual adatbázis adatai | |