Fehér sajt 0% -os étrend-zászlóshajó étel - Jó vagy rossz

rossz

A túró egy tejtermék, amely szomszédainak többségéhez hasonlóan magas a telített zsírtartalma. De mi a helyzet fehér sajt 0% ?

Ez utóbbit gyakran szuper ételnek tekintik, amelyet gyakran ajánlanak sok étrendben, például a Dukan-módszerben. Az összes elem azt sugallja, hogy ennek az ételnek a 0% -os változata egészséges, mi ez? Teljes hangsúly a fehér sajtra 0%.

A 0% túró előnyei és előnyei:

A 0% túrós étrend: alacsony kalóriatartalmú

100 gramm túró egy része megfelel:

  • 49 kcal/100 gramm,
  • 8 gr fehérje/100 gr;
  • 4,2 gr szénhidrát/100 gr;
  • 0,1 g lipid/100 g;
  • Több mint 80 gramm víz

De általában az átlagos fogyasztás közelebb van a 150 grammhoz, ami megfelel:

  • 84 kcal
  • 13 gr fehérje
  • 7 gr szénhidrát
  • 0,15 gr lipid

Fehérjében gazdag étel

Ne spóroljon a fehérje napi bevitelével, mert fontos szerepe van a szervezetben. A fehérjék szerkezeti funkcióval rendelkeznek, és hozzájárulnak a sejtek, a körmök, a haj, a testszőrzet, a bőr és a csont mátrix megújulásához.

Ők felelősek az élettani folyamatokért is, és a fehérjéknek köszönhetően a szervezetben elegendő nitrogén van (csak a fehérjék szolgáltatják).

Egy adag 200 gramm 0% túró a napi fehérjeszükséglet csaknem egynegyedét teszi ki. Az ANSES vagy a Nemzeti Élelmezési, Környezetvédelmi és Munkaegészségügyi Ügynökség szerint egy egészséges felnőttnek 0,83 g/kg/nap fehérjét kell ennie.

Ez a bevitel az ember életkorától, nemétől és egészségi állapotától függően változik. Így a 60 évesnél idősebb személyeknél megnő a bevitelük, és ugyanez lesz a terhes nőknél és a szoptató nőknél is. Ennek megfelelően a mennyiség 1 g/kg/nap és 1,2 g/kg/nap, vagy körülbelül 70 g/nap lesz.

A sportolók számára felül kell vizsgálni a fehérjeszükségletet. A gyógyuláshoz az utóbbi testtömeg-kilogrammonként 2 grammot számít, ha férfi. Egy sportos nő esetében a fehérjeszükséglet nem haladja meg az 1,5 grammot testtömeg-kilogrammonként.

Mind a 8 esszenciális aminosavat tartalmazza

Az esszenciális aminosavak olyan tápanyagok, amelyekre a testnek szüksége van más aminosavak szintéziséhez. Az aminosavat vagy a testen kívüli elem biztosíthatja, vagy a test előállíthatja.

A test által előállított aminosavakat olyanok állítják elő, amelyeket nem lehet belőlük szintetizálni, és importálni kell. Egy aminosavról azt mondják, hogy nélkülözhetetlen, ha csak táplálékkal biztosítható.

Az aminosav szükségszerűen belép bármely anyagcsere folyamatba. Így felelős a tápanyagok szállításáért és tárolásáért.

A túróban található aminosavak listája:

A 0% túró mind a 9 esszenciális aminosavat tartalmazza, amelyre a testnek szüksége van. Meg fogod találni:

  • hisztidin 0,19 g adagonként;
  • leucin 0,68 g adagonként;
  • lizin 0,35 g adagonként;
  • metionin 0,19 g adagonként;
  • fenilalanin 0,37 g adagonként;
  • treonin 0,37 g adagonként;
  • triptofán 0,19 g adagonként;
  • valin 0,48 g adagonként;
  • izoleucin adagonként 0,42 g;

Ezeknek az aminosavaknak mindegyiküknek szerepe van, nevezetesen:

  • Hisztidin: szövetjavításba kezd, beleértve a sebgyógyulást, és értágító hatású. Ez is nyugtató.
  • Izoleucin: belép az izom anyagcseréjébe, a szövetek helyreállításába és az izmok koordinációjába. Csökkenti a vércukorszintet és növeli az ellenállást. Az izoleucin a leucinból metabolizálódik
  • Leucin: hipoglikémiás szer, a szövetek helyreállításában alkalmazzák és növeli az ellenállást.
  • Lizin: szerepet játszik az immunfolyamatban, és elősegíti az étvágyat és az energiát. Ez a kollagén szállítója, és része a gyermek növekedési funkciójának.
  • Metionin: szerepet játszik a fehérje bioszintézisében és a membrán fluiditásában. Segít a nehézfémek eltávolításában és szabályozza a jó hangulatot.
  • Fenilalanin: serkenti az emlékezetet és küzd a depresszióval. Gyógyszer- és alkohol-méregtelenítő kezelésekben is alkalmazzák.
  • Treonin: részt vesz az inak, szalagok és porcok növekedésében, valamint a központi idegrendszer megfelelő működésében.
  • Triptofán: része a boldogság hormonjának előállításának folyamatában, és növeli a fájdalom toleranciáját.
  • Valin: jótékony hatással van az ellenállásra és az izmok helyreállítására. Szerepet játszik a cukorszint szabályozásában.

Zsírszegény étel

Gyakorlatilag, a 0% túró egy része kevesebb, mint 1% zsírt tartalmaz. Ugyanakkor a klasszikus 20% vagy 40% fehér sajt ugyanabban az adagban 5,7 g és 13 g zsírt tartalmaz.

175 g-os adaghoz 0% túróban 0,88 mg koleszterin van, míg 20% ​​túróban 30 mg, a 40% -ban túróban 49 mg van.

Tudva, hogy az AJC 20 mg, a klasszikus túró ezért az ajánlottnál több koleszterint tartalmaz. Míg a 0% túró alig tartalmaz semmit.

Végül, ha zsírmentes diétát tartasz, vagy figyelned kell a koleszterinszintedet, akkor jobb, ha 0% túrót választasz, mert azt mondhatod, hogy nincs szinte nincs zsír.

Kevés a szénhidrát a túróban 0%

Ízlésünk igényesebbé vált, és mindig az ízletes ételek után kutat. Ezért a modern étrend hangsúlyozza az ízeket és a cukor hozzáadására törekszik, ami sok rejtett cukrot tartalmaz.

A túl édes étrend azonban nem veszélytelen az egészségre.

Valóban enni a túl sok cukor okozhat végül metabolikus szindróma nem is beszélve a túlsúly és elhízás. A metabolikus szindróma növeli a II-es típusú cukorbetegség, a szívproblémák, az angina, a szívroham és a stroke kialakulásának esélyét.

A szervezetben lévő túl sok cukor a trigliceridek számának növekedéséhez is vezet, ami megerősíti a metabolikus szindrómát. Mint ami, egy ördögi kör jön létre.

Egy adag túró csak 4-5 gramm cukrot tartalmaz. Ez az arány akkor is érvényes, ha "sima" állapotban fogyasztják, mivel a sajt galaktózt és laktózt tartalmaz, amelyek egyaránt cukor.

A túró előnye azonban az, hogy alacsony glikémiás indexe van, kevesebb, mint 40. Ezenkívül 20% és 0% túró szerepel az inzulinfüggő cukorbetegek és a túlsúlyos emberek számára ajánlott ételek között.