Fehér spárga krémleves - Receptek

A spárga hazánkban nagyon népszerű zöldséggé vált, köszönhetően a szupermarketeknek, amelyek más meleg országokból importálják. Hallottam erről a csodanövényről, mint a "királyok táplálékáról", így körülbelül 6 évvel ezelőtt próbáltam ki először.

Nagyon tetszett, és a kedvenc zöldségeim között maradt. Mindig úgy döntöttem, hogy a spárgát a grillen főzöm, egy joghurtos és fokhagymás mártással együtt, de ezúttal úgy döntöttem, hogy krémes levest készítek. Ízét 3 szóval tudom leírni: fenséges, finom és kellemes. Az alábbi receptet abban a reményben hagyom, hogy Ön is kipróbálja.

HozzávalókВ Fehér spárga krémleves:

Krémleveshez:

• 1 link fehér spárga
• 2-3 fehér krumpli
• 1 kis hagyma
• 2-3 gerezd fokhagyma
• 500 ml vizet
• 100 ml folyékony krém
• 25 g vajat
• só
• bors

Feladat:

• kenyérkrutonnal
• 1 teáskanál olívaolaj
• egy füstölt paprikapor

Elkészítés: Fehér spárga krémleves:

Hámozza meg a spárgát, vágja le a fa végét és vágja 2-3 darabra.

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, majd kockákra vágjuk. Hagymát és fokhagymát is.

Egy edénybe tedd az összes zöldséget forralni, vízbe kevés sóval.

Hagyja kb. 20 percig, vagy amíg a spárga jól megpuhul.

Vigye a zöldségeket egyenesen az edénybe függőleges keverővel, vagy adjon hozzá egy turmixgépben.

Finomabb textúra érdekében a levest szitán átszűrjük, ezzel eltávolítva a spárgából esetleg megmaradt farostokat.

Tegye vissza a fazék levest a tűzre, adjon hozzá ízlés szerint folyékony tejszínt, vajat, borsot és sót.

Hagyja még 2-3 percig forralni.

Forró vagy forró levest szolgálunk fel kenyérkockákkal, csepp olívaolajjal és füstölt paprikával. Öröm!

---