Fehér spárga-vinaigrette mediterrán ízekkel - TEJKÖLCS

Nuage de Lait 2012. június 17-én

A spárgaszezon valóban a végéhez közeledik

be kell vallanunk, hogy itt északon jóval lemaradtak

és valóban egyáltalán nem olcsó.

Az árak elfogadhatóvá válnak, így továbbra is az

pillanat, hogy még egy kicsit élvezzem.

Olaszországot és Görögországot akartam társítani

ebben a receptben.

Egy vinegrettet rögtönöztem azokkal a termékekkel, amik voltak

a kéz és itt az eredmény.

A mennyiségek nincsenek pontosan meghatározva,

Tettem egy kicsit az érzéssel.

Hozzávalók

2 fő részére

- 14 Fehér spárga

A Vinaigrette esetében:

- 1/2 teáskanál édes mustár

vagy például provence-i ízű Clovis

- 1 1/2 evőkanál olívaolaj (Earth2Crest)

- 1/2 evőkanál fehér balzsamecet

- 1 1/2 ek víz

- 2 evőkanál friss kecskesajt

- 2–4 apróra vágott kandírozott paradicsom szirma

- 1/2 evőkanál bazsalikomos szirup (Monin)

- 2 CS Feta egyenértékű

- Bazsalikom

- Só és bors a malomból

* Hámozza meg a spárgát egy hámozó segítségével (ha szükséges, nézze meg a videót ebben a bejegyzésben itt), és forralja angol stílusban forrásban lévő sós vízben körülbelül 10–12 percig. A kés hegyével ellenőrizze az adományosságot. Drain és tartalék.

* Készítse elő a vinegrettet úgy, hogy az öntet összes összetevőjét jól összekeveri, kivéve a fetát és a bazsalikom leveleket. Tartson még egy kis kandírozott paradicsomot. Keverje jól össze, hogy a friss kecskesajt tökéletesen összeolvadjon a vinegrettel. Só, bors.

* Rendezze el a spárgát a tálaló tányérjain, és ossza meg egy kis vinaigrette-t, morzsoljon össze egy kevés fetát, és tegyen szakadt bazsalikomot a körmeivel.

* Azonnal tálaljuk pirított pirítóssal.

Feta helyett egészen friss kecskesajtot oszthattam volna

Ezt a receptet használtam a

Krétai család olívaolaj

a páromtól Arnaud Gillet termelő

nak,-nekOlivaolaj extra szűz aHeraklion.

Meghívlak benneteket, hogy látogassatok el a Terre2Crête oldalára

kézműves Crêtois kakukkfűmézet is talál,

100% olívaolaj szappan

hanem a krétai étrend alapelveit is

A szállítás árát, bárhol Franciaországban, az ár tartalmazza

Ossza meg ezt a cikket

Tetszik még:

Hozzászólás ehhez a cikkhez

Gerdel család 2012.06.23 13:05

El kell érnem!

catounette 2012.06.19. 22:25

Kár, hogy a spárgaszezon olyan rövid ideig tart, a vinaigrette-je nagyon tetszik nekem. Télre nagy spárgával üvegekben, télre is rendben kell lennie, köszönöm Jojo ! Úgy néz ki

---