Mi a fenntartható élelmiszer Eat Move
Az élelmiszer fogyasztása előtt sok kilométert tesz meg, a tányér tartalma kiegyensúlyozatlan: feldolgozott élelmiszerek, felesleges zsír, só és cukor, szezonalitásuktól elszakított termékek stb.
- többféle következménnyel:
- a Egészség (elhízás, szív- és érrendszeri betegségek, rákos megbetegedések stb.),
- a környezet: az élelmiszerekhez kapcsolódó ökológiai lábnyom becslések szerint a teljes belga lábnyom több mint 20% -át teszi ki,
- aetika (egyenlőtlenségek, csalások és élelmiszerbotrányok).
Végül minden vallon polgár évente 15–20 kiló ételt pazarol el ! Ez nemcsak egy lyukat jelent a háztartási pénztárcában, hanem költségeket is jelent a közösség számára, amelynek összegyűjtenie és kezelnie kell ezt a hulladékot ...
A fenntartható élelmiszerek kritériumai
Bár maga az étkezés meglehetősen banálisnak tűnhet, sokkal összetettebbé válik, ha a fenntarthatósági kérdéseket összerakja. A belga háztartások, bár érzékenyek a minőségi ételek gondolatára, nem feltétlenül hajlandók intézkedni, attól tartva, hogy költségvetésük nagy részét ott hagyják, vagy a meglévő alternatívák ismeretének hiánya miatt.