A zsíros étel egészségtelen Ez igaz
Az a meggyőződés, hogy a zsíros ételek egészségtelenek, továbbra is fennáll. Ebben a cikkben tisztázzuk, hogy a zsír valóban eltömíti-e az artériákat, és így károsíthatja-e egészségét.
A zsíros ételek valójában egészségtelenek?
Szaklapban a szakértők dr. Malhotra és Rita Redberg a San Francisco-i Kaliforniai Egyetemről és Pascal Meier a svájci Genfi Egyetemi Kórházból azt állítják, hogy a túl sok zsíros étel megbetegíti.
- Cikkükben a három tudós azt a tézist terjesztette elő, hogy a rossz koleszterin (LDL), amely viszont olyan zsíros ételekben található meg, mint a vaj, a zsíros hús és az édesség, egyáltalán nem a szívbetegség indikátora.
- Inkább az egészséges koleszterin (szintén nagy sűrűségű lipoprotein, röviden HDL) jelenlétét kell megfigyelni.
- A tézis oka az, hogy azok az emberek, akik eleget mozognak, de nem mondanak le a zsíros ételekről, ugyanolyan gyakran kapnak értágulatot, mint azok, akik tudatosan étkeznek, de kevesebbet sportolnak. Ez egy vazodilatáció eseteit vizsgáló klinikai vizsgálatból derült ki
- Ezt a vizsgálatot azonban körültekintően kell kezelni. Alun Hughes, a londoni University College professzora ez ellen érvel, mondván, hogy ez a tanulmány nem nyújt új bizonyítékot, és egyszerűen félrevezeti a már ismert bizonyítékokat saját téziseihez.
- Dr. Mike Knapton, a British Heart Foundation munkatársa hozzáteszi, hogy több évtizedes kutatás kimutatta, hogy a vérben az LDL magas szintje a szívbetegség mutatója. Ez növeli a szívroham vagy a stroke kockázatát is.
- A szakértők azonban egyetértenek abban, hogy az elegendő testmozgás és a kiegyensúlyozott étrend a legjobb módszer a szívbetegségek ellensúlyozására.
Egy másik cikkben megmutatjuk, hogyan kell egészséges és kiegyensúlyozott étrendet fogyasztani.