Fehér tea - előnyök, kalóriák és táplálkozási összetétel
Az eredetileg Kínából származó fehér teát minimális számú előállítási folyamatnak vetik alá, általában csak természetes szárítással, elősegítve az aromás és ízesítő tulajdonságok növekedését. Magas tartalma tápanyagok, kellemes illatú és ízű, ajánlja ezt a fajta teát.
Fehér teát nyernek levelek és rügyek növény, az érettség elérése előtt gondosan leszedve könnyű aromát és halvány színű italt kap. A név a rügyek színéből származik, amely ezüstfehér. Minden típusú tea a Camellia sinensis fajból származik.
A fehér tea típusai:
- fehér teaEzüst tűk - a legkiválóbb típusú tea, amelyet csak rügyekből nyernek, a legkellemesebb aromával;
- fehér tea Fehér bazsarózsa- minőségi szempontból a második helyen rügyeket és leveleket tartalmaz, erősebb az íze és sötétebb színű;
- fehér teaHosszú életű szemöldök - gyengébb minőségű, amelyet az első két teafajtához tartozó levelek kiválasztása után hagyott levelekből nyernek;
- fehér tea Tribute szemöldök- gyengébb minőségű, tea levelekből nyerik, különböző feldolgozási módszereknek vetik alá;
A fehér tea ezen fő típusain kívül léteznek olyanok is, amelyek a származási régióról vagy a levelekbe és rügyekbe adott bizonyos összetevőkről kaptak nevet. (1)
A fehér tea táplálkozási és bioaktív összetétele
A fehér tea megnövekedett mennyiségben tartalmaz fenolos vegyületeket flavonoidok, fenolsavak, De és katekinek. Ezenkívül megtalálhatók a fehér tea összetételében is theaflavin, koffein és aminosavak, például L-theanin, De és vitaminok, ásványok és illékony olajok.
A laboratóriumi kromatográfiás elemzések kimutatták, hogy a zöld tea anti-elasztáz és anti-kollagenáz aktivitással rendelkezik magas fenolsav-tartalma és gallus-sav-ekvivalense miatt. (2)
Házi fehér tea nem tartalmaz kalóriát, míg a feldolgozott termékek a cukor hozzáadása miatt akár 100 kalóriát is tartalmaznak.
A fehér tea fogyasztásának egészségügyi hatásai
A fehér tea antioxidáns hatású
A fehér tea hatása a szív- és érrendszerre
katekinek, a fehér teában található flavonoidok egy csoportjának tulajdonsága a redukció koleszterin, hogy csökkentsék vérnyomás valamint az erek működésének javítására a Pharma Tutor folyóiratban megjelent metaanalízis szerint. Tanulmányok azt mutatják, hogy a fehér tea csökkentheti a vérnyomást és csökkentheti annak kockázatát stroke katekinek hatására.
A katekinek hatására a koleszterin is szabályozható, emelve a szintet HDL koleszterin és a szint csökkentése LDL-koleszterin, így megakadályozva az artériák megvastagodását és blokkolva a véráramlást. (1)
A fehér tea rákellenes hatása
Fehér tea és a fogak egészsége
Fehér tea és fogyás
A fehér tea fogyasztásának hatása az emésztőrendszerre
A fehér tea megakadályozhatja a bőr idő előtti öregedését
A fehér teában található antioxidánsok csökkentse a szabad gyököket, így megakadályozva a bőr idő előtti öregedését. A fehér tea nagyobb mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat, mint a többi teafajta, mert alapfolyamatokkal nyerik.
elasztin fenntartja a bőr és a szervek természetes rugalmasságát és elősegíti a szövetek regenerálódását. kollagén a kötőszövetben található fehérje, amelynek fontos szerepe van a bőr számára, keménységet és rugalmasságot kölcsönöz neki. A Kingston Egyetem (Lodra) kutatásai szerint a fehér tea csökkenti az elasztint és a kollagént elpusztító enzimek aktivitását, megakadályozva ezzel az életkor okozta ráncok megjelenését. (7)
A fehér tea ivásának pszichológiai hatásai
A tartalom koffein, társult, összekapcsolt, társított valamivel L-theanin fehér teától javítja a kognitív funkciókat és a koncentrációs képességet. Ezek a Nutritional Neuroscience folyóiratban megjelent tanulmány eredményei. Hasonló eredmények születtek a Nutrition Reviews (2008) folyóiratban közzétett metaanalízisből, amely az L-theanin és a koffein agyi neurokémiai hatásainak tanulmányozására összpontosított: az L-theanin és a fehér teában található koffein kölcsönhatása csökkenti a stresszt, javítja a koncentrációs képességet, a figyelmet, bizonyos kognitív és pszichológiai képességeket. (10, 11)
A fehér tea fogyasztásának káros hatásai
A fehér tea fogyasztása biztonságosnak tekinthető, még nagyobb mennyiségben is. A magas fogyasztás okozta problémák társulnak koffeintartalom. A Czech Journal of Food Sciences (2009) folyóiratban megjelent tanulmány kimutatta, hogy a fehér tea nagyobb mennyiségű koffeint tartalmaz, mint a zöld tea és az oolong tea. A magyarázat abban rejlik, hogy a fehér tea fiatal rügyeket és leveleket tartalmaz, koffeinben gazdag. Koffein olyan anyag, amely függőséget okozhat, mellékhatásokat okozhat, például csökkent alvásminőséget, izgatottságot, remegést vagy emésztési problémákat. (8)
Flavonoidok fehér teában csökkentheti a vas felszívódását (mind táplálékból, mind étrend-kiegészítőkből), legfeljebb 70%. Ezért a fehér teát nem szabad egyidejűleg fogyasztani a vaspótlók bevitelével vagy a vasban gazdag ételek fogyasztásával. (9)
A fehér teát minimális számú technológiai folyamat követi.
Tápanyagokban gazdag.
Kellemes íze van, kevésbé intenzív, mint a zöld tea esetében.
Nem tartalmaz kalóriákat, sőt segíthet a testsúly csökkentésében.
Antioxidáns hatású.
A fehér tea koffeint tartalmaz, amely nem kívánt hatásokat okozhat a szervezetben.
Csökkentheti a vas felszívódását.