Fehérje anyagcsere a sportoló számára

Írta: nfkb Tétel dátuma

anyagcsere

A fehérjéknek (vagy a szinonimának nevezett fehérjéknek) elsősorban strukturális, transzport és hírvivő szerepük van a testben. A fehérjék aminosavaknak nevezett építőelemekből állnak. Energiát tudnak biztosítani, de kevésbé költséghatékonyak, mint a szénhidrátok és zsírok. A szénhidrátok és zsírok preferenciális oxidációja valószínűleg szelektív előny, amely olyan esszenciális aminosavakat takarít meg, amelyeket testünk nem képes szintetizálni.

A fehérje a felnőtt száraz tömegének körülbelül 10% -át teszi ki. Leegyszerűsítve: minden nap körülbelül 400 g fehérje bomlik le egy "normális" felnőttből. Háromnegyedét újrahasznosítják, de alig 100 g alatt oxidálódik, hogy energiát szolgáltasson. Az étrendnek ezért kompenzálnia kell a fehérjebevitelt. Leegyszerűsítve 1g/kg fehérjére van szükségünk.

Melyek az aminosavak fő feladatai edzés közben ?

Az egyik első leírt ciklus az alanin-glükóz ciklus. A glükóz erős használata izomban nagy mennyiségű piruvátot eredményez. Kémiai reakcióval (transzaminálás) a piruvát alaninná alakul. Ez utóbbi átjut a vérbe, a máj elkapja, és visszaalakítja cukorrá, amely hasznos az aktív izom számára, amely gyorsan kimeríti glikogénkészleteit. Tehát az izom áthalad egy amino köztiterméken, hogy másodlagosan megtalálja a glükózt.