Fehérje és zöld zöldségek étrend, amely nem hasonlít rá - L Express
SM/Zeste Főzzünk egyszerűen és jól
Hogyan lehet meggyógyítani az alakodat anélkül, hogy éhes lennél? A grillezett hús vagy hal kombinálásával jó adag szezonális zöldséggel. Ez jó, a piaci standok fogadják a tavasz újoncait.
A zöldre váltás nem feltétlenül jelenti a gőzös, íztelen és nyomasztó konyhára való átállást. Ideális esetben a zöldségféléket nyersen kell fogyasztani, vagy al dente főzve, hogy értékes vitaminjaikat a lehető legjobban megőrizzék. Ne felejtsük el, hogy a főzés végén azonnal merítsük őket jeges vízbe, állítsuk le és megőrizzük színüket. A növényzet fűszerezése korántsem korlátozódik a banális vinaigrette-re (lásd a fűszereket a következő oldalon), és a gyógynövények és fűszerek használatának köszönhetően könnyebben megvilágítható és felébreszthető.
Kivonat a Zeste Cuisinons simple et bon magazinból 2012. május – június.
A test megfelelő működéséhez és félelmetes étvágycsökkentőkhöz, fehérjékhez nélkülözhetetlen lehetővé teszi, hogy kihagyja a keményítőtartalmú ételeket. Így ideiglenesen - vagy tartósabban - megkönnyíthetjük a kenyeret, tésztát, burgonyát. Ezek elsősorban húsokban, halakban, tojásokban, sajtokban, de diófélékben, tofuban vagy olajbogyóban is megtalálhatók.
A főzés oldalán, miközben várja a nyári grilleket és a planchákat, kényeztesse magát úgy, hogy ezeket a fehérje darabokat elektromos húsrácsban főzzük - egyfajta gofrisütő tapadásmentes lemezekkel - vagy grillen - bordás fém serpenyőben, nyéllel vagy anélkül, amelyet hőforrásra kell helyezni. Ellenkező esetben tegye őket a sütő grill alá, egy egyszerű csepegtető olajjal és néhány gyógynövénnyel. Ne felejtsen el mindenféle mustárt, chutney-t, gremolatát, salsa verdét, rougailt vagy savanyúságot kínálni kiváló kísérőként.