Fehérje izolátum - Táplálkozási lexikon
Táplálkozási lexikon: Fehérje izolátum
Fehérje izolátum, E. fehérje izolátumok, izolált fehérje, amelyet a fehérje és a fehérjekoncentrátum elválasztásával nyernek. A P.-t iparilag nagy mennyiségben állítják elő, főleg szójából (szójafehérje-izolátum) és tejből (kazein; tejsavófehérje). P. értékes fehérjealapanyagként szolgál többek között az élelmiszer-feldolgozásban. bébiételek és tápanyagok által meghatározott étrendek előállításához.
Ön is érdekelheti: Spektrum - Die Woche: 48/2020
- Digitális kiadások
- Kiadások nyomtatása
- Legjobb eladó
- Kötegek
Olvasói vélemény
Ha észrevétele van a cikk tartalmával kapcsolatban, e-mailben értesítheti a szerkesztőket. Olvastuk levelét, de kérjük megértését, hogy nem tudunk mindenkire válaszolni.