Fehérje sütemények; Bab vagy édesburgonya - melyik ízlik
Aki kóborol az internet hatalmas pontjain és főleg a fitneszfiókokkal, már ismeri őket - a zöldségalapú édességek.
Liszt és cukor helyett babból vagy burgonyából készült sütemények. Ez egészségesnek és valahogy ... nos ... furának hangzik, nem igaz?
De felkeltette a kíváncsiságomat. Melyik zöldséges brownie ízletesebb és mi a helyzet a tápértékkel?
Vesebab brownie a la Carina
Első kísérletem a vese bab változata volt a Carinától, vagyis a Krémek szépségblogjától.
ÖSSZETEVŐK
1 doboz vese bab (225g)
1 tojás
1 evőkanál méz vagy agave szirup
50 ml tejet
30 g csokoládé tejsavó (fehérjepor)
1 teáskanál fahéj
1/2 teáskanál sütőpor
2 teáskanál kakaó
1 csipet só
20 g csokoládé csepp (pl. Xuckertől)
KÉSZÍTMÉNY
- A vesebabot alaposan öblítse le vízzel, és hagyja, hogy kifolyjon. Pürésítsük a többi hozzávalóval (kivéve a csokoládé cseppeket), hogy egyenletes tésztát kapjunk. Ha a tészta túl keménynek tűnik, adjon hozzá tejet.
- Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, és a tetejére szórjuk a csokoládé cseppeket.
- Süssük az előmelegített sütőben (180 fokos felső/alsó hő) 12-15 percig, amíg a brownie meg nem reped a felületen.
- Hagyja kissé lehűlni, téglalapokká vágja, és másnap élvezze melegen vagy hidegen.
Édesburgonyás brownie a la Eva-Maria
Eva-Maria a Snapchat-en keresztül tájékoztatott arról, hogy kipróbálom édesburgonyás muffinját. Én is ezt tettem, de a tésztát brownie tésztává változtattam. Végül is ez csak egy másik forma. De így össze tudtam hasonlítani mindkét változatot.
ÖSSZETEVŐK
170g főtt édesburgonya
2 tojásfehérje (60g)
30g csokoládé tejsavó (fehérjepor)
20g kakaósütés
1 teáskanál chia mag
1 csipet só
30g Xucker Light
1/2 teáskanál sütőpor
15 g Xucker csokoládé csepp
KÉSZÍTMÉNY
Hámozzuk meg az édesburgonyát és főzzük puhára. Hagyja kihűlni és pürésítse a többi hozzávalóval együtt.
Tegyük sütőpapírral bélelt tepsibe, és a tetejére szórjuk a csokoládé cseppeket.
Előmelegített sütőben (160 fokos konvekció) 20 percig sütjük. Hajtsa végre a tapadási tesztet (bár a tészta belső része még puha lehet), és vegye ki a formát. Hagyja hűlni egy kicsit, és élvezze másnap meleget vagy hideget.
Mi a helyzet a zöldséges sütemény tápértékével?
Az összehasonlítás természetesen kissé lassú, mert a vese babos brownie valamivel többet jelent meg, mint a második recept. Kevesebb csokoládé cseppet használtam az édesburgonya változatával. De ez teljesen öntudatlan volt.
Táplálkozási értékek a teljes adaghoz Vesebab Brownies
630 kcal/20 g zsír/60 g szénhidrát/48 g fehérje
Táplálkozási értékek a teljes adaghoz Édes burgonya sütemények
502 kcal/17,6 g zsír/81 g szénhidrát/40 g fehérje
Végül a kettő nagyjából megegyezik a tápérték tekintetében. Mindkettejüket két adagra osztottam, ami azt jelentette, hogy mindig tele voltam. Akárhogy is, ez egy finom snack, amely sok fehérjét tartalmaz. Összehasonlításképpen, itt találhatók csak a tápértékek két "normál" brownie (McDonalds).
640 kcal/34 g zsír/72 g szénhidrát/8 g fehérje
Sokkal zsírban gazdagabb, hasonló szénhidrátértékkel, de alig tartalmaz fehérjét. A zöldségvariánsok mindenképpen jobbak a kiegyensúlyozott étrendhez!
Melyik zöldséges brownie íze jobb?
Ami a vese babos brownie-t illeti, a vélemények eltérnek. Sokan szeretik őket, de sokan egyáltalán nem szeretik, gyakran miattuk A babíz túl domináns van.
A nagyon alapos mosás állítólag orvosolja az egészet, de azt kell mondanom, hogy a bab ízét nem lehet teljesen kihozni a babból a világ összes vízével együtt. Ez is egyfajta logikus.
Ennek ellenére nem találtam rendkívül negatívnak. A csokoládé íze nagyon jól átjön a tejsavónak és a cseppeknek köszönhetően. Valami zavart (főleg, ha lehűlt), hogy a Brownie elég száraz és kissé "poros" volt. Természetesen ennek oka lehet az is, hogy túl sokáig volt a sütőben. Talán legközelebb nem szabad bent hagynom, amíg a "takaró" el nem szakad?
Összességében ízletes volt, és mindenekelőtt megfelelően telített!
De ha lesz másodszor is ... nem vagyok benne biztos!
Mert a Közvetlen összehasonlításban az édesburgonya brownie-k abszolút nyertek! Nagyon finom! Itt is könnyedén megkóstolhatja a zöldségeket, de édesek. A csokoládé tejsavóval és a csokoládé cseppekkel együtt ez nagyon finom a csokoládék számára. A tészta is sokkal lágyabb és még mindig nagyon "kócos". Melegen abszolút kinyilatkoztatás és egy normális brownie-val.
Azt hiszem, a jövőben több zöldséges brownie lesz ... de édesburgonyával!
Próbáltál már ilyen „őrült” alkotásokat?
Lehet, hogy neked is tetszik
Tetszett a cikk - add tovább vagy írj megjegyzést!
Hozzászólások
Kihagyhatom a csokoládé tejsavót, vagy van alternatívája? Díványkrumpliként nem mindig van ilyen otthon 🙂
Íz szempontjából döntő jelentőségű, mert sokkal csokoládébb íze van. A konzisztenciában nem lesz nagy különbség. De ezek fehérje brownie-k - ha nem érdekel a táplálék-megoszlás, akkor ehetsz normális brownie-t is - amint az a tápértékekből is kiderül 🙂
Nem tudna csak kakaóport adni? Szerintem ezek a receptek valóban csodálatosak! Egyszerűen finom és mégis egészséges összetevők. Az édesburgonyával természetesen sokkal gazdagabbak lesznek a szénhidrátok és ennek megfelelően kevesebb fehérje. Kipróbáltam a vese babot más összefüggésekben, és tudom, hogy ezek olyan ízléstelenek, hogy könnyedén felhasználhatod édes receptekben. Tehát ezeket a süteményeket mindenképpen ki kell próbálni. (-; Köszönöm a nagyszerű javaslatot!
Nos - nem találtam annyira ízléstlennek - írtam, hogy nekem jobban tetszik az édesburgonya variáns 😉 Igen - több kakaópor lenne ötlet. Csak ki kell próbálni.
Az első gondolatom az volt, hogy "hogyan tudom pótolni a fehérjeport?"
További kakaópor jó ötletnek tűnik. A brownie fehérjetartalma nemcsak a por miatt, hanem önmagában a bab miatt is magasabb. Az ilyen műporok számomra valójában nem jelentenek lehetőséget, inkább a tiszta étkezés irányába haladnak. Nem annyira szigorú, de amikor magam főzök/sütök, akkor a lehető legtermészetesebb alapanyagokat használom.
Lehet, hogy egy tojás inkább ötlet lenne, ami kissé megnövelné a fehérjetartalmat, és ugyanakkor egy kicsit szaftosabbá tenné a brownie-t.
Nagyon várom már a receptek kipróbálását!
Üdvözlet Lizzy
Sütöttem mártást, muffint és süteményeket vesebabbal, és a babot mindig könnyen és igazán lédúsan megkóstolhatod, a dolgok soha nem voltak pépesek. Mindenképpen ki kell próbálnom az édesburgonya receptjét, vagy a cukkini alternatíváját.
Üdvözlettel
Maria
Igen - a cukkinitorta mindig izgalmasan hangzik - le kell tesztelnem
Még nem próbáltam ilyesmit, és valahogy nem merem.
Az ötlet egyfajta ....
De ehhez a sütőben van a túrós rakott.
Az első próbálkozás áfonyával volt és félelmetes. A második mandarinnal volt, és miért nem sikerült.
Most kipróbálok egy változatot, mangó flavírcseppekkel és ribizlivel.
Talán legközelebb édesburgonyával? 😉
Csak próbáld ki a brownie-t: Nincs vesztenivalód, kivéve, hogy csak nem szereted. Szép, hogy tetszik a kvarkos rakott. Mi volt a probléma a mandarinnal?
Mindenképpen ki kell majd próbálnom az édesburgonyás brownie-t is! Köszönjük, hogy bemutatta a receptet és összehasonlította!
Carina brownie receptjét már többféle változatban megsütöttem (csokoládé, vaníliás-kókuszos-áfonyás és mogyorós csokoládé. Az utolsó kettő fehérbabbal.). A csokoládé változat teljesen szaftos lett számomra (azt hiszem, ez a sütő miatt van, az enyém nem melegszik rendesen, és 26 percig volt bennem), és összesen 509 kalória volt (29,2 g KH, 17,7 g F, 43,1 g P). Én azonban nem használtam édesítőszerként tehéntejet és eritritet, talán ez a különbség (nekem is volt fekete babom és valószínűleg más tejsavóm, mint neked, talán ez is különbséget tesz).
Mindig nagyon örülök az ilyen recepteknek, főleg azért, mert nyomon követem (nagyon okos, életem valószínűleg leginkább stresszes szakaszával kezdem, nem sokkal a doktori fokozatom vége előtt. De elképesztően jól működik! Nem gondoltam volna.) És mert Ezek a sütemények nagyon jól kielégítik az édesség iránti éhségedet, és nagy értékekkel is bírnak! Nagyon várom az édesburgonya brownie-t.
Egyébként nagyon köszönöm a nagyon informatív és jól megírt táplálkozási hozzászólásokat! Hozzászólni akartam a diétájához, amikor közzétettem, de valahogy a komment mindig túl hosszú lett (átkozott bölcsész tudósok nem lehetnek rövidek ...), majd valamikor feladtam. Lényegében csak egyetérteni szerettem volna veled, és megerősíteni, hogy a kalóriaszámolásnak önmagában semmi köze az étkezési rendellenességekhez - csak az válhat, hogy ha megszállottan csinálod (mint az életben minden), és hogy ez az út is jó lehet, hajlamos az étkezési rendellenességekre tud (ahogy felfedeztem).
Long Story short: Köszönöm! Nagyon izgatott vagyok a "sorozat" többi bejegyzése miatt, nagyon tetszik, ahogyan hozzáállsz a témákhoz.
Daaaanke! És egyetlen megjegyzés sem lehet TÚL HOSSZÚ! Nagyon örülök a pozitív visszajelzéseknek! Igen, a követés során mindig meg kell néznie a saját termékeit - az értékeim akkor csak iránymutatások ahhoz, hogy érzést szerezzünk. Az "étkezési rendellenesség" tekintetében ez nagyon jó jelzés. Mivel a kalóriaszámolás minden bizonnyal hozzájárulhat ahhoz, hogy ne egyél „túl keveset”, és visszanyerje a mérsékelt ételek iránti érzését. Nemcsak akkor, ha előzőleg túl sokat ettél, hanem abban az esetben is, ha nem fogyasztott eleget.
Ne mondd ezt túl hangosan a kommentekkel! Különben hamarosan regények lesznek minden bejegyzés alatt 😀 (vicc.)
Valójában soha nem volt az a problémám, hogy nem ettem eleget, éppen ellenkezőleg. És sokáig „ellenálltam” a követésnek (belsőleg), mert súlyfigyelőkkel szoktam foglalkozni (ami annyira hasonló), és nekem ez nem sikerült jól. Ez szintén körülbelül 15 évvel ezelőtt volt (jelenleg nagyon öregnek érzem magam ...), ezért csodálkozom annyira, hogy a nyomkövetés mennyire működik jól, és mennyire pozitívnak érzem ezt. És a hozzászólásaidat (nagyjából minden csatornán) teljesen hasznosnak találom, és te is (részben) arra késztettél, hogy próbálkozzak das Még egyszer köszönöm!
Azt is hiszem, hogy valószínűleg "örökké" kell nyomon követni, és ne találja olyan rossznak, mint mások a megfelelő bejegyzéshez fűzött megjegyzésekben. Szerencsére az alkalmazásoknak köszönhetően nagyon kényelmes, és örülök, hogy irányíthatom, mert egyáltalán nincs érzékem az ételekhez (sajnos). Tehát nem "eszem intuitívan" nekem. Az intuícióm mindig éhes.
(Holnap kipróbálják az édesburgonyás brownie-t. Várom!)
Mindig hozza magával a hosszú ügyintézőket 🙂 Igen - az intuitív étkezés nekem sem megy, és nem tartanám rossznak, ha mindig nyomon követném - legalábbis amikor célt követek 🙂 Tehát örülök, hogy tetszenek a bejegyzések! És így tovább!
Ki kell próbálnom az édesburgonya variánst. Határozottan finom.
Ugyanígy, nekem is ki kell próbálnom!
Most hétvégén kicsit cserélek palacsintát. Szombaton alacsony szénhidráttartalmú mandulaliszttel, vasárnap édesburgonyával!
Kedves Claudia,
köszönöm, hogy bemutattad a két receptet! Otthon még mindig egy doboz vesebab zümmög, ezért először az első változatot próbálom ki (még ha nem is voltál ilyen lelkes). Lássuk, meggyőzhet-e a recept jobban. Még mindig elég szkeptikus vagyok. 😉
Üdvözlettel,
Júlia
Kíváncsi vagyok! Akkor mondd el, hogyan találtad meg!
Helló kedves Claudia,
Miután elmesélted az édesburgonya brownie-kat, magam is kísérleteztem egy kicsit, és mi izgalomra derítette az eredményt! 🙂 A jövőben még többet szeretnék sütni és zöldségekkel kísérletezni! 🙂
Üdvözlettel,
Hannah
Igen, én is, ahol az édesburgonya brownie eddig az első számú. Szeretnék kipróbálni egy édes sütemény receptet is cukkinivel. Nekem a Snapchaten ajánlották 🙂
Okééé, tudom, kinek kell hamarosan kipróbálnia az édesburgonyás brownie-t! A brownie-k már teljesen finomak a képeken, és lefogadom, hogy még jobban ízlik. Mindenekelőtt soha nem mertem kipróbálni a babos brownie-t a bab íze miatt. De édesburgonyával? KELL ezt kipróbálni 😉
Üdvözlettel, Mia