Fehérjében gazdag ételek, amelyek sikeresen pótolhatják a húst
Belépés
Fiók létrehozása
Jelszó visszaállítás
Szatmárnémeti
Annak ellenére, hogy nagyböjt idején úgy döntöttünk, hogy feladjuk a húst, a testnek mégis szüksége van fehérjére. Szerencsére növényi forrásból is beszerezhetők, így nem olyan nehéz a húst pótolni. Ha szeretjük a zöldségeket, és megtanuljuk főzni, hogy megőrizzék ízüket és tápláló tulajdonságukat, arra a következtetésre juthatunk, hogy már nincs szükségünk húsra.
A románok többsége a diétát követi, amely húsételeket is tartalmaz. Nagyböjt idején néhányuk egy ideig feladja ezeket az ételeket, és csak gyümölcsöt és zöldséget fogyaszt. Ez azonban nem jelenti azt, hogy a test nem profitálhat egy jó minőségű ételből, vitaminokból, ásványi anyagokból, amelyek nemcsak éhesek, hanem a szükséges energiát is biztosítják. Éppen ellenkezőleg, néhány orvosnak van bátorsága azt mondani, hogy normális esetben az embereknek nem is kellene húst fogyasztaniuk, amely a szervezet számára szükséges fehérjékről ismert, mert gyümölcsökből és zöldségekből is átvehetők. Sőt, színük alapján könnyen felismerhetők. Sok zöldség, gyümölcs és gabona sok fehérjét és vitamint tartalmaz. Például a zöld zöldségek rendkívül magas fehérjetartalmúak.
"Elmondhatom, hogy a Harvard Egyetem kutatói készítettek egy tanulmányt, amely kimutatta, hogy azok, akik nagy mennyiségben fogyasztanak állati fehérjét, 61 grammnál nagyobb napi bevitel mellett növelik a vesekövek kockázatát. fehérje/nap "- mondja Liana Strâmb, az általános orvoslás és az apifitoterápia szakembere.
Ebben az összefüggésben a hús egy részének vagy egészének feladása akár a test számára is hasznos lehet. A feltétel az, hogy az étrend növényi fehérjéket tartalmazó ételeket is tartalmaz. A nagyböjt idején még motiváltabbnak érezhetjük magunkat a zöldségeken és gyümölcsökön alapuló étrend kipróbálására, még ha rövid ideig is. Másrészt azok, akik vegánok, már tudják, hogy időt kell fordítaniuk a csodálatos ételek egész világának felfedezésére. Minden étkezésnek tartalmaznia kell fehérjét, mert ezek felelősek a sejtek növekedéséért és helyreállításáért.
Példák fehérjében gazdag forrásokra
A vegán fehérje legjobb forrásai: szója, lencse, bab, tofu, gyümölcs és gabonafélék, dió, rizs, gomba, szezám, tök, mandula és más olajos magvak, de a csicseriborsó is. Az ízletes étkezés érdekében belefoglalhatjuk étrendünkbe brokkolit, tésztát, burgonyát, szójatejet, amely a tehéntejet helyettesítheti reggelire, ebédre választhatunk spenót, vörös bab vagy akár zöldségnyárs között. amely gyorsan és egyszerűen elkészíthető.
Nagyon sok oka van annak, hogy több hústalan ételt fogyasszunk: szinte mindig olcsóbbak, kevesebb kalóriát tartalmaznak, könnyebben emészthetők. Húsevés nélkül elég könnyű elegendő fehérjét szerezni, de akik kételkednek ebben, gyakran felteszik maguknak a következő kérdést: vajon ezek a fehérjeforrások teljes étrendet biztosítanak-e?
"Vannak olyan növényi forrásaink, amelyek mind tartalmazzák őket. Tehát nem is lenne szükség húsra, hogy ezeket a fehérjéket megkapjuk. Változtatnunk kell az étrendünkön a betegségek megelőzése érdekében, és ez magában foglalja az evés feladását is. "Gyermekeink például tele vannak állati fehérjével, amelyet az Egészségügyi Világszervezet szintén egészségtelennek hangsúlyoz. Ne csodálkozzunk hát, hogy elhízott gyermekeink vannak" - magyarázza Liana Strâmb orvos.
A közelmúltban az Egészségügyi Világszervezet (WHO) arra a következtetésre jutott, hogy a kolbász túlzott fogyasztása növeli bizonyos rákos megbetegedések kockázatát. Szakértők arra a következtetésre jutottak, hogy minden egyes napi 50 gramm virsli fogyasztása 18% -kal növeli a vastagbélrák kockázatát. A vörös hús (marhahús, borjúhús, sertés, juh, bárány, ló) fogyasztását a bizonyítékok alacsonyabb szintje miatt a "valószínű rákkeltő" kategóriába sorolják. A hír azonban nem meglepő: a rák és az állati fehérje magas fogyasztása közötti kapcsolat nem új keletű, és formalizálja a Nemzetközi Rákkutatási Alap eredményeit. A WHO becslése szerint évente 34 000 beteg hal meg rákban feldolgozott húsból, míg egymillió dohányból és 600 000 alkoholból.
Javasoljuk továbbá:
Az egészséges ételek előnyei testünkön különösen tavasszal láthatók. És ez azért van, mert a túlnyomórészt vegetáriánus étrendnek köszönhetően a szervezet jobban képes ellenállni mindenféle fertőzésnek. Az orvosok arra figyelmeztetnek minket, hogy olvassuk el az élelmiszer-csomagoláson található címkéket, és azoknak, amelyek káros összetevőket tartalmaznak, meg kell maradniuk a boltok polcain.
Ugyanolyan izgatottak, mint a szülők, amikor a csecsemők elkezdik feladni a tejet, annyira oda kell figyelni gyermekeik étrendjének diverzifikálására. Bizonyos ételek szigorúan tilosak, míg egyes receptek elkészítése ugyanolyan egyszerű, mint egészséges. A gyermekorvosok arra kérnek minket, hogy az étkezés elkészítése előtt figyelmesen tájékozódjunk.