Fehérjehiány, amiért a vegetáriánusok sokáig egészségtelenül élnek - WELT
Egészséges - nem kérdés. De vajon elég-e, ha az étrend csak vegán ételeket tartalmaz? A vélemények különbözőek
Forrás: Getty Images/Westend61
Szerzőnk 2003 óta táplálkozási tréner. Korábban súlyproblémái voltak, ma 53 kiló. Csütörtökönként mindig tippeket ad. Ma: Mit kellene tanulnunk őseinktől.
A jövőnk a múlt megértésében rejlik.
A vegetáriánusok sokáig egészségtelenül élnek.
A vegetáriánusok nem élnek megfelelően.
Provokatív? Lehet, de ez az én véleményem. Miért? Több mint egymillió évvel ezelőtt nagyrészt különböző fehérjékkel táplálkoztunk. Ez volt az egyik ok, ami életben tartotta a kőkori embert evolúciójában. A mai étrendünk jövője őseink múltjának megértésében rejlik.
Egyre többen esznek állati termékek nélkül
Húsmentes szelet és vegán csokoládé - az állati eredetű termékek nélküli élet iránya folyamatosan növekszik. Számos ember ünnepelte a vegán világnapot Berlinben.
Forrás: A világ
Vagy a vegetáriánus és/vagy vegán életmód csak divatos? Van értelme is? Mit gondolsz?
Vásárláskor egyre inkább azt veszem észre, hogy a fiatalabbak közülünk (25 évig) megállnak a polcok előtt és foglalkoznak a biotermékekkel. Ettől nagyon optimista vagyok - ha nem ez a veszélyes félismeret lebegne rajta, mint Damoklész kardja.
Szereted a kenyeret és a süteményt? Mit csinál az elméd?
Végül is, aki nem ismeri a pékség vagy a péksütemények pultjának sorait - organikus vagy nem organikus. Ezen újra és újra mosolyognom kell. Nem az ökro-furcsák közöttünk gondolkodnak, akik kanállal ettek bölcsességet? Akkor miért ragaszkodik a szénhidrátokhoz?
Hasonló jelenetek játszódnak a neves biopiacok süteménypultjainál is. A tápanyagok hiánya ide utal. „Rögtön meghallom”, gondolhatja most: „Nem lehet, vegetáriánus vagy vegán vagyok.”
De a most leírtakhoz hasonló jelenetek egyértelműen azt mutatják, hogy hiányzik valami. Mégpedig a számunkra oly létfontosságú építőelemeken, a fehérjéken - vagy ismertebb nevén fehérjékként. A hiány tünetei nemcsak a gyengeségen és az izmok kimerülésén keresztül érezhetők. Inkább a mindennapi, idegesítő forró vágyak, legyenek azok édesek vagy kiadósak, időről időre a fejünkbe jutnak és megkaparják a fejünket. És pontosan ezek a hangulatváltozások a mindennapjainkat jobban megterhelik, mint megkönnyítik, ez így van?
Fehérje tippem neked
Gondoltál már arra, hogy mennyi fehérjét fogyasztasz naponta? Vegetáriánusként és/vagy vegánként valószínűleg ezt tudja. Vagy úgy gondolja, hogy nincs szüksége rá? Tényleg úgy gondolja, hogy csak zöldséget és gabonát fogyaszthat, miközben hosszú távon egészséges marad?
Azt állítom - és nem csak a számomra híres tudományos és táplálkozási szakértőkre, hanem saját tapasztalataimra és vásárlóim tapasztalataira is támaszkodom: napi 1-2 gramm fehérjét kell megennie testtömeg-kilogrammonként.
A mai naptól kezdve jegyezze fel, hogy mennyi fehérjét evett a kakas első kukorékolásától estig.
Mit szólnál néhány sült szöcskéhez?
Ezek voltak az (egészséges) idők, amikor még vadászok és gyűjtögetők voltunk. Ma is tanulhatunk tőlük. A kőkorszaki emberek tudták, hogyan védjék meg magukat a kihalástól - természetesen nem azzal a meggyőződéssel: vegetáriánus leszek, rosszabb esetben vegán leszek.
További tartalom beolvasása
A cikk megtekintéséhez nyissa meg a cikket weboldalunkon.
Kivételt képezhetnek azok, akik észszerűen kiegészítik étrendjüket kiváló minőségű vitaminokkal és elegendő egyéb szükséges tápanyaggal. Őseink fehérjeforrásai a fehér fácskák, hernyók, szöcskék, bogarak, madártojások vagy más erdőből és rétről származó állatok voltak. Mit vesz észre? Ez a hullám átterjedt ránk, ez a tendencia arra számít, hogy ez a sült állat kulináris öröm. Ki szereti ...
A megfelelő mennyiségű fehérje megszerzéséhez szüksége van egy pár zacskó rovarkrumplira. Ezt egy példával megalapozottabbá teszem az Ön számára. Ha 70 kilogrammot nyom, akkor minden nap 70 és 140 gramm fehérjét kell megennie. Mindenesetre az első emberek példát mutatnak nekünk. Miért? Mivel őseink tudták testünk legfontosabb építőköveinek, nevezetesen a fehérje és a zsír létfontosságát. Egyszerűen tapasztalataik alapján.
Természetesen nem csak rovarállatok elfogyasztásáról volt szó. Minél jobbak a fegyverek, annál nagyobb lesz a zsákmány.
A mágikus képlet 80:20
A szénhidrátok keveset tartalmaztak, ami ehető volt az év meleg évszakában és vadon nőtt: bogyók, diófélék, gombák és egyéb ehető növények. Néha a jó méhsejtet még csemegének is szolgálták. A lefelé irányuló spirál a gabona/szántóföldi művelés megkezdésével kezdődött.
Ezzel azt akarom mondani, hogy a fehérje és a cukor közötti energiafogyasztásunk egyensúlya nagyon lefelé tolódott. Ha meg akarjuk nézni az őseink fehérje és szénhidrát arányát, ismét a 80:20 mágikus képletemben találjuk magunkat.
Üzenetem a következő: "Ne vegyen részt az étrend változásában, amely őseink szerint biztosan nem fajoknak megfelelő és amire valójában még nem vagyunk készek."
Egy hét múlva elolvassa ennek az oszlopnak a 2. részét.