Margarinok a szív- és érrendszeri megelőzéshez - Bio Answers
A szív- és érrendszeri egészség az étkezési zsír kezeléséről szól.
Van néhány jó ... és néhány nem olyan jó.
A legfontosabb az, hogy tudjuk, hogyan lehet felismerni és adagolni őket.
Ma már nem titok: az ellenséges zsírok a koleszterin és a szív- és érrendszer egészsége szempontjából mindenekelőtt az ipari margarinokban található telített zsírsavak - amelyek akár 93% -ot is tartalmaznak - vaj, sertészsír, szalonna és általában húsok és tejtermékek.
De még veszélyesebbek a transz-zsírsavak, amelyek közvetlenül növelik a rossz koleszterinszintet és csökkentik a jó koleszterinszintet, ugyanakkor fokozzák a vérlemezkék aggregációját, a vér megvastagodását, és ezáltal a vérrögök és a szívrohamok kockázatát.
Ezért elengedhetetlennek tűnik tartózkodni minden olyan anyagtól, amely ezeket tartalmazza, nevezetesen fõzõ zsíroktól, margarintól, chipsektõl, sütiktõl és a legtöbb ilyen típusú ipari élelmiszer-készítménytõl.
De ha igaz, hogy a koleszterin étkezési zsírból származik, az is tagadhatatlan, hogy a vér koleszterinszintjének csökkentésének ürügyén nem foszthatja meg magát a zsírtól, legalábbis nem anélkül, hogy nagyon súlyos következményeket kockáztatna.
Ezért lipideket kell fogyasztanunk ... de jóakat, és egyesítenünk kell azokat bizonyos ételekkel és étrend-kiegészítőkkel a koleszterin és a trigliceridek egyensúlyának megteremtése érdekében.
Ily módon a test nem lesz megfosztva tőlük, de a túlzása sem fogja elárasztani.
Omega 3 és 6
Az omega 3 tagadhatatlanul a legjobb zsír a szív- és érrendszer számára.
Három zsírsavat tartalmaz, az egyik növényi eredetű, az ALA, és kettő az állati eredetű, az EPA és a DHA.
Főbb tulajdonságaik közül ne felejtsük el, hogy természetesen szabályozzák a koleszterint, de belépnek a sejtek felépítésébe, így részt vesznek a növekedésben, végül lehetővé teszik a prosztaglandinok termelését és serkentik az immunvédelmet.
Kardio-protektív szerepük mindenesetre az Omega 3 pótlását teszi szükségessé a megelőzés során.
De légy óvatos, lehetőleg kombinálja az ALA, az EPA és a DHA különböző forrásait.
Ehhez repceolajat vagy kenderolajat használnak asztali olajként, dióolaj is elfogadható.
Másrészt hetente legalább háromszor fogyasztunk szardíniat, makrélát, szardellát, heringet, kagylót és rákot nyersen vagy pácolva.
Végül kiegészítésként perilla vagy camelina olajat fogunk használni az ALA ellátásához, EPA-ban és DHA-ban gazdag halolaj-koncentrátumokat Omega 3 állatok számára.
Maga a kiegészítés dózisa soha nem lehet kevesebb, mint napi 2 gramm Omega 3, és nem lehet alacsonyabb arányban, mint az 1 Omega 3 és az 5 Omega 6 között.
Ezeket a növényekben és halakban is megtalálható linolsavszármazékokat, például a szőlőmagot, a kendert, a kukoricát, a napraforgót, a heringet, a lazacot, a tőkehalat és a szardínát nem mindig ajánljuk, legalábbis ha ezeket meghaladjuk Omega 3 ...
Ez alól a szabály alól azonban van kivétel, a gamma-linolénsav, az étolajban található kiváló zsírsav, mint a repceolaj, de még inkább a ligetszépe és a borágóolajok esetében.
Kis pontosítás: bár a borágóolaj gazdagabb, mint a ligetszépeolaj gamma-linolénsavban, mégis a ligetszépeolaj rendelkezik a legtöbb gyógyászati tulajdonsággal, és ez csökkenti a legjobban a kockázatot.
A ligetszépeolaj tehát hatással van a prosztaglandinok egyensúlyára, ami rendkívül hasznos a koleszterin és a szív- és érrendszeri megelőzés elleni küzdelemben.