Fehérjék szénhidrátokkal Cristian Margarit
Egészséges életmód, táplálkozás és sport blog
- Ki Cristi Margarit?
- Először olvassa el itt!
- KATEGÓRIÁK
- 7perc
- Emlékek
- Biz
- Amit eszünk?
- városi
- Diéta
- GetFIT Challenge
- GetFIT rádióműsor
- GetFIT videó
- Jó étel
- a naplóm
- Véleményem…
- előadások
- Barátok
- ajánlások
- AGH
- Egészség
- Szex
- Sport
- Szteroidok és dopping
- kiegészítők
- tippek és trükkök
- Kulináris turizmus
- Hol eszünk?
Szénhidrát fehérjék
Tehát a végén megengedhetjük, hogy fehérjét fogyasszunk szénhidráttal? Mondom azoknak, akik tőlem kérdezik, hogy szabad enniük, amit csak akarnak. De ha hallgatni akarnak, ötleteket adhatok nekik a következményekkel kapcsolatban. De vannak-e itt komoly következményeink? Mit jelentenek a fehérjék és a szénhidrátok? Csak hús burgonyával vagy bab rizzsel? Mert vannak növényi fehérjeforrásaink is. Közülük sokan már a "szénhidrát fehérje" keverékkel együtt érkeznek.
A hüvelyesek (bab, borsó, lencse, csicseriborsó), olajos magvak (dió, mag, földimogyoró) fehérje, szénhidrát, zsír kombinációja. Így jönnek. Nagyon kevés étel tiszta forrás (cukor), de akkor más problémák merülnek fel.
Honnan ered a mítosz?
A disszociált étrendben Montignac néhány olyan állítást tesz, amelyet félrefordítottak/félreértettek. Tehát innen ered a mítosz. A valóságban a veszélyes kombináció a zsírok (sűrű források, például olaj, vaj, zsír) zsírok és szénhidrátok (általában finomított, például fehér liszt, cukor) kombinációja.
Természetesen az étkezésektől való disszociált étrend (csak egy étel elfogyasztása étkezés közben) hasznos lehet az emésztési problémákkal küzdőknek (könnyebb a káros ételek azonosítása) és a mennyiségek ellenőrzésére, de a legtöbb ember számára a fehérje (hús/hal) és a szénhidrátok (rizs, burgonya stb.) nem lesznek negatív hatással.
Az emésztőrendszerben lévő "rothadt" étel súlyos dysbiosishoz vezetne, ebben az esetben külön kell kezelni, nem hiszem, hogy elegendő lenne elkerülni a "fehérje és szénhidrát" kombinációját. De inkább a mennyiségekkel való törődés lenne jelezve.
bizonyíték
Ha az emésztőrendszerünk ilyen érzékeny lenne, valószínűleg nem élnénk túl fajként. Még akkor is, ha vannak speciális enzimek, amelyek az emésztés különböző szakaszaiban hatnak, amikor eszünk, a rendszer működésbe lép, és egyidejűleg megkezdi szekrécióját. Még akkor is, ha csak szénhidrátokat eszünk, gyomornedv, nemes sav fogadja őket. A fehérje és a zsír csökkenti a glikémiás hatást, ez jó része lenne a kombinációnak.
Igen, ideális lenne véleményem szerint előbb megenni a húst, de választhatunk a tányérból is, ha ezt szeretnénk. Először rendelkezzünk a megfelelő összetevőkkel, majd tegyük aggodalomra a kombinációt. Mert látok olyan embereket, akik még mindig cukorral, fehér liszttel és sült ételekkel kényeztetik magukat, de finomságokat folytatnak, hiába.
A testsúlycsökkentés szempontjából az embereket látjuk a legjobban: fitnesz és testépítők. Speciális étrendben a fehérje és a szénhidrát kombinációja gyakorlatilag az alapszabály (főleg edzés után). Tehát talán valami más hízik meg, mert gyengíti a sportolókat.
Egyszerű hús recept rizzsel
E jó hír megünneplésére egy rendkívül egyszerű receptet javasolok: hús rizzsel és zöldségekkel. A hamburgerhússal kezdem (bio, birka), de választhat bármilyen más lehetőséget. Túl olcsónak és kényelmesnek tűnt bármi mást bonyolítani.
Hagymát, reszelt sárgarépát és húst tettem a multicooker tálba kevés olajjal. Viszonylag zsíros hús lévén, megmarad a zsírja, amellyel könnyen megkeményíthetjük a hagymát és a sárgarépát. A húsdarabok automatikusan elválnak, keverés közben nem nagyon figyeltem rájuk.
A készülék előnye, hogy sütéshez, pároláshoz, a sütő és a gyorsforraló utánzásához is használható. Megtalálja a Heinner disztribútor hálózatában (további információkért kattintson ide). Választhat előre beállított programokat, vagy manuálisan beállíthatja a hőmérsékletet és az időt.
Amikor a hagyma színét kezdi váltani, adjon hozzá vizet, majd rizst, a kívánt mennyiségben. A víz és a rizs arányhoz 3: 1 arányban megyek (de ez a rizs típusától és annak elkészítésének módjától függ). Az eredmény az, amit az alábbi képen látunk. Vagyis nagyon tápláló és tartalmas ebéd, vagy edzés utáni vacsora a gyógyuláshoz szükséges tápanyagok biztosítására.