Fehérrépa és kelkáposzta curry csirkével EAT SMARTER recept
Fehérrépa és kelkáposzta curry csirkével - az otthon élvezete egzotikus ízléssel
Egészséges, mert
Okos tipp
Táplálkozási értékek
A fehérrépa tápanyag-tartalma lenyűgöző: az illóolajok, fontos ásványi anyagok, béta-karotin, valamint a B1, B2 és C-vitamin a répát igazi erőforrássá teszi. Mivel a fehérrépa nagyon alacsony kalóriatartalmú és szénhidráttartalmú, ezért tökéletesek az időszakos böjt napokban.
A fűszeres curry-t pillanatok alatt vegánná lehet tenni: egyszerűen cserélje le a csirkemellet tofuval.
| A-vitamin | 0,7 mg | (88%) | |
| D-vitamin | 0 ug | (0%) | több |
| E-vitamin | 3,5 mg | (29%) | |
| K-vitamin | 624,1 ug | (1,040%) | |
| B₁-vitamin | 0,3 mg | (30%) | |
| B₂-vitamin | 0,4 mg | (36%) | |
| niacin | 17 mg | (142%) | |
| B₆-vitamin | 1 mg | (71%) | |
| Folsav | 252 ug | (84%) | több |
| Pantoténsav | 1 mg | (17%) | |
| Biotin | 4,5 ug | (10%) | több |
| B₁₂-vitamin | 0,3 ug | (10%) | több |
| C vitamin | 143 mg | (151%) | |
| kálium | 1,059 mg | (26%) | több |
| Kalcium | 276 mg | (28%) | több |
| magnézium | 86 mg | (29%) | több |
| Vas | 3,4 mg | (23%) | több |
| jód | 13 ug | (7%) | több |
| cink- | 1,4 mg | (18%) | több |
| telített zsír | 6,4 g | ||
| húgysav | 215 mg | ||
| koleszterin | 47 mg | több | |
| Összes cukor | 6 g |
összetevők
Előkészítési lépések
Hámozzuk meg és vágjuk fel a medvehagymát, a fokhagymát és a gyömbért. Hámozzuk meg a fehérrépát és vágjuk 1 cm-es kockákra. Mossa meg a kelkáposztát, rázza szárazra, és a kemény szárakról szedje le a zöldeket; Apróra vágjuk a káposztát és félretesszük.
Vágja kockákra a csirkemell filét. Melegítsen 1⁄2 teáskanál olajat egy nagy serpenyőben. Közepes lángon 5 perc alatt megsütjük benne a húskockákat. Vegye ki és tegye félre. A serpenyőben felmelegítjük a maradék olajat. Sauté medvehagyma, fokhagyma és gyömbér 2 percig közepes lángon. Hozzáadjuk a fehérrépát és a curry pasztát, és 5 percig főzzük. Öntsük bele a húslevest, és fedjük le, és lassú tűzön 10 percig pároljuk.
Hozzáadjuk a kelkáposztát és a csirkekockákat, és 5 percig főzzük. Addig mossuk meg a koriandert, rázzuk szárazra, és szedjük le a leveleket. Adja hozzá a szójakrémet a curry-hez, forralja fel és ízesítse sóval, borssal és citromlével. Öntsük a mogyorót és a koriandert a curryre.