Fehérrépa, zöldség, amelyet a románok naponta háromszor ettek; Doctor Express

A fehérrépa a mediterrán országokból származik, nálunk jelenleg Brassó és Máramaros megye kis területein termesztik. A burgonya előtt, több száz évvel ezelőtt a románok naponta háromszor ettek fehérrépát.

Népszerű nevek: broajbe, ciuş, káposzta, kínai curechi, mezei curechi, hordal, curecheşti fehérrépa, tarlórépa, nyári karalábé, vadrépa, őrölt körte. A fehérrépa általában alma nagyságú, alul fehér, felül lila. A terápia a fehérrépa gyökerét, leveleit és magjait használja.

zöldség
A néphagyomány szerint a levelet vágásokra, sebekre, zúzódásokra tették. Olajban sült reszelt fehérrépával összekötötték a nyársakat, kopoltyúkat (nyers leveleket is elhelyeztek a fül alatt). A nők apróra vágott fehérrépa, hagyma és disznózsír borogatásával fájtak. A fehérrépa-főzet a nőket is megbetegítette. A friss vagy szárított fehérrépa gyökér meleg borogatása elősegíti a genny gyors összegyűjtését.

Hogyan kell enni fehérrépát?

A fehérrépa alacsony kalóriatartalmú és jó emészthetőségű, ideális a diétákban, de afrodiziákumként is elismerték. Az orvosok javasolják a fehérrépa fogyasztását, különösen télen. A konyhában a karalábé Nagy Katalin uralkodása alatt elvesztette népszerűségét, aki ragaszkodott a burgonya termesztéséhez. A huszadik században a fehérrépa-ételek elkészítését vulgárisnak, sőt illetlennek tartották. Így a fehérrépa-ételek feldolgozásának, elkészítésének és receptjeinek sok titka elveszett. Ma azonban a modern világ újrafelfedezte a fehérrépát, mint ételt és gyógyszert.
Levesekhez és húslevesekhez adják, amelyek kellemes illatot kölcsönöznek nekik. Pácolhatók is. A fehérrépát lehet sütni, főzni vagy tölteni, a pörköltek és a saláták alapanyaga. A körbe vágott és a sütőben szárított fehérrépából nagyon ízletes diétás kávé készíthető. Válasszon apró fehérrépát, ezek édesebbek és a nagyokkal ellentétben nem fásak. Sima, makulátlan bőrűnek kell lennie. Hűtőszekrényben tárolandó, és legfeljebb egy héten belül fogyasztható. A levelek ugyanúgy elkészíthetők, mint a spenót.

Fehérrépa és szépség

- A karalábé levélpörkölt tápláló hatással van a hajra: erősíti azt, leküzdi az idő előtti hajhullást, törékenységét és felesleges zsírját.
- A fehérrépalevél húsos része gyulladáscsökkentő hatású, pattanások kezelésére szolgál.
- A fehérrépalevél-kivonatot gargarizáláshoz ajánlják a fogbetegségeknél, de a fogszuvasodás megelőzésére is.