Feijoa; Az új szuperétel Brazíliából; Élelmiszer- és táplálkozási tanácsadó blog
2018. június 11. Hozzászólások bezárva 2 perc olvasás
A chia mag, a quinoa és a goji bogyó az utóbbi években eljutott az élelmiszerboltok piacára, és szuperélelmiszerekként vette át a helyét. Most már a tudatos étrend fontos részét képezik, és nélkülük aligha képzelhetők el. Most a szuperélelmiszerek megerősítést kaptak a gyümölcstípusok terén: a Feijoa gyümölcs. Az ízletes gyümölcs Brazíliából származik, és "brazil guava" néven is ismert. A különlegesség az édes-savanyú ízjegy, amely különböző felhasználási lehetőségeket ígér. De a Feijoa gyümölcs összetevőivel is meggyőz, ezért megfelel a „superfood” elnevezésnek?
Eredet és termesztés
A gyümölcsfajta eredetileg Dél-Amerika fennsíkjain található, azaz Brazíliában, Paraguayban, Uruguayban és Argentínában. Különféle felhasználási célokra - kert vagy növény - a guavat jelenleg főleg Grúziában, Új-Zélandon, Szicíliában és Azerbajdzsánban termesztik. A betakarítás után a gyümölcsöket gyümölcsként értékesítik, vagy gyümölcslé, bor vagy joghurt formájában dolgozzák fel. A nyugat-európai országokban a szupergyümölcs egyelőre meglehetősen ismeretlen. A Feijoa gyümölcs időnként megtalálható kisebb szaküzletekben, majd meredek áron.
Nézd és kóstold meg
Aki először látja a feijoa gyümölcsöt, először avokádóra gyanakszik. Kívülről a két gyümölcs meglehetősen hasonlónak tűnik, bár a Feijoa valamivel kisebb és körte alakú. Kiemelkedik a brazil guava íze is. A hús meggyőz édes-savanyú ízével, fehér színével és puha állagával. Az íze összehasonlítható az eper és az ananász kombinációjával.
Összetevők és felhasználás
A Feijoa mindenképpen egészséges ételnek tekinthető, a gyümölcs nagy mennyiségű C-vitamint és fontos ásványi anyagokat tartalmaz. Így a Feijoa támogatja az immunrendszert és az emésztést, és gyulladáscsökkentő hatása is van. A gyümölcs nyersen, főzve vagy sütve fogyasztható. Finom turmixokká történő feldolgozás és a gyümölcs lefagyasztása is lehetséges. Az ízváltozások csak akkor jelennek meg, ha a fagyasztóban több mint egy évig tárolták.
Susanne szakképzett ökotrofológus, szabadúszó újságíró, és imád minden témát a táplálkozással és az étellel kapcsolatban. Ismeri a táplálkozási tanulmányokat, valamint a sport és a wellness legújabb trendjeit. Szabadidejében lelkes sportoló és szereti a kiegyensúlyozott étrendet.