A spenót előnyei - Sara Green
A zöldek és főleg a spenót teljes szezonja van. A természet újra életre kelt, és vele együtt a piacokat elárasztja a zöld. Nagyon szeretjük a spenótot, és nyersen fogyasztjuk. De vajon elgondolkodott már azon, hogy honnan származik, és hogy tudjuk-e fogyasztani?
Mivel a spenót az egyik legnépszerűbb étel ebben a szezonban, Ázsiából származik, majd arab országok fedezték fel, később eljutottak Európába. Az Egyesült Államok csak az 1800-as évek táján kezdte el termeszteni.
A spenót nagyon népszerűvé vált a "Popeye" rajzfilmek révén, alkotójuk, E. C. Segar vegetáriánus volt, így zöldségekkel fogyasztva elősegítette az egészséget.
A spenót különösen vastartalmáról ismert, de oxálsavtartalmáról is. Ki az utóbbi? Vasabszorpciós blokkoló. Szerencsére erre a spenóttal járó problémára is vannak megoldásaink. A spenót fogyasztása a C-vitaminban gazdag zöldségekkel vagy gyümölcsökkel, különösen a citrusfélékkel együtt, főzéssel történik.
A spenót élettartama legfeljebb 14 nap, fokozatosan elveszíti a tápanyagokat, és ha a levelek megsárgulnak, fogyasztása nem ajánlott. Az extra szezonban fagyasztva ehetjük, előnyei megegyeznek egy frissen szedett növényével. Gyorsfagyasztási módszerekkel a spenót tulajdonságai nagyon jól megőrződnek, így bármikor élvezhetjük.
A spenót előnyei
A spenót vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag étel, és a legkellemesebb az, hogy alacsony a kalóriatartalma. A spenót számos előnnyel segít egészségben maradni.
A magas K-vitamin-tartalom miatt elősegíti a vér koagulálódását és a máj egészségének fenntartását. Olyan ásványi anyagokat tartalmaz, mint magnézium, cink, réz, foszfor és mangán, amelyek aktívan részt vesznek a csontok, a fogak és a haj egészségében.
A spenót a lutein tartalmán keresztül segíti a szem jó közérzetét, utóbbi antioxidáns szerepet játszik, és így segít csökkenteni az UV-sugarak vagy szabad gyökök által természetesen okozott károkat.
A spenót neurológiai előnyei ismertek a kálium és a folát miatt, amelyeknek az a szerepük van, hogy javítsák a koncentrációt és az idegsejtek aktivitását az agy vérrel történő öntözésével.
Tekintettel a spenót oly sok előnyére és arra, hogy a természet a legjobbat nyújtja számunkra, kár, hogy nem használja ki ezt a zöld évszakot, és természetes lendületet ad a szervezetnek a sejtek hosszú hibernálása után. 🙂
Mindezek az indikációk tájékoztató jellegűek, betegség esetén szakorvosi konzultáció javasolt. Az egészség egyéni cselekedet, amelyet orvosi intézkedések támogatnak.