Feijoa Ez a divatos gyümölcs meghódítja a tányérját is!
Akár nyersen, akár desszertekben, salátákban vagy öntetekben: a guava rokonának minden megvan - és nem kell fajtája ismertebb képviselői mögé bújnia. Minden a származásról, az elkészítésről, az összetevőkről, a beszerzésről és a tárolásról.
Új-Zélandon a guava rokona már klasszikus, ebben az országban az egzotikus gyümölcs csak lassan hódítja meg gyümölcstálainkat. Szélességeinkben a gyümölcsre teljesen tévesen fordítottak túl kevés figyelmet, mert a gyümölcs nemcsak ételeket fűszerez, hanem az immunrendszer erősítője is!
Feijoa: származás és eredet
A Feijoa eredetileg Brazíliából származik, ezért „brazil guavának” is nevezik. De "ananász guava" néven is ismert. Az édes-savanykás ízű csirketojás méretű gyümölcsöket főleg Új-Zélandon és Dél-Amerikában termesztik, és március közepétől májusig szezonja van.
Mivel a Feijoa fagyálló, ma már Dél-Franciaországban, Olaszországban és Izraelben, valamint a Fekete-tenger partjain is növekszik. És a gyümölcs ebben az országban is egyre népszerűbb, amint azt a számos receptötlet mutatja, amelyet a felhasználók a Pinteresten és az Instagramon publikálnak.
Bár az egzotikus gyümölcs egész évben kapható, a piacon vagy a szupermarketekben ritkán található meg, de az interneten nagyobb gyümölcskereskedőknél - egy kiló ára körülbelül 20 euró. Míg Kolumbiában vagy Új-Zélandon egész évben megvásárolhatók, Európában hiány van: Franciaország októbertől decemberig, Izrael pedig novembertől januárig kínálja őket.
Mik azok a feijoiák?
- A hosszúkás ovális vagy körte alakú gyümölcsök akár négy méter magas cserjeszerű fán nőnek
- Sötétzöld bőrük feszes és bőrszerű, fogyasztásra nem alkalmas. A bőr alatt a sárgásfehér hús található, amely négy-öt kocsonyaszerű gyümölcskamrából áll, amelyek kis magokkal vannak kirakva
- Savanykától édes és fűszeresig a gyümölcs guavára és ananászra emlékeztet (ezért a további név ananász guava). A zöld ovális gyümölcs édes, aromás aromával rendelkezik, amely eper, guava, ananász, citrom vagy birsalma keverékére emlékeztet.
Táplálkozási értékek és összetevők
A Feijoa-t nemcsak édes csábítónak tekintik, számos egészségfejlesztő tulajdonságot is tulajdonítanak neki:
- A bogyós gyümölcs gazdag ásványi anyagokban (kálium, kalcium, foszfor, vas), sok pektint és sok C-vitamint tartalmaz, ezért gyulladáscsökkentő és rendkívül immunerősítő hatású
- Feijoa megindítja az emésztést: állítólag emésztő és hashajtó hatása van
A tápértékek áttekintése
| C vitamin | 20,3 mg |
| nátrium | 3 mg |
| Vas | 0,1 mg |
| kalcium | 17 mg |
| fehérje | 1,2 g |
| zsír | 0,8 g |
| szénhidrátok | 10,6 g |
Készítse elő a feijoa-t - ez így működik
A feijoákat többnyire nyersen fogyasztják. Az érett feijoa felismerhető abból, hogy hüvelykujjával megnyomva kissé enged. Étkezés előtt meg kell mosni és megpucolni a gyümölcsöt, majd kivágva kinyitni és a két felét kanalazni - akár a kis magokat is megeheti.
- Ha kreatív akar lenni, nincsenek korlátok: Az egészséges egzotikus gyümölcsöt más gyümölcsökkel együtt gyümölcssalátában is felvághatja, vagy fagylalt vagy desszertek összetevőjeként használhatja. De a gyümölcsmártásokban, krémekben, italokban, salátákban, chutney-kban, salsákban, müzlikben, turmixokban vagy süteményekben is, a guava rokonai igazán frissítő ízűek és édes-savanyú ízt adnak.
Store feijoas
Az érett feijoa néhány napig hűtőszekrényben tartható, és erős virágillatot áraszt. A legjobb, ha a gyümölcsöt más ételektől elkülönítve tárolja. Ha nem akarja azonnal megenni, mártsa meg röviden sós vagy citromos vízben, miután megpucolta - ez megakadályozza a gyümölcs oxidálódását és barnulását.
A legjobb receptötletek feijoa-val
Akár gyümölcssalátában, akár szószokban, chutney-ban vagy turmixban: a trendgyümölcs mindenhova elfér. Vagy kipróbálja magát a változatosságon, vagy kipróbálja a már rendelkezésre álló sok recept egyikét. Néhányat bemutatunk itt.