Fej; csokoládé habcsók

2012. május 10

Csokoládé "fej" habcsókkal.

Remélem, hogy megosztom nosztalgiámat azzal, hogy elküldöm ezt a receptet, mert kicsi koromban ez volt a kedvenc desszertem (és furcsa módon már nem is eszem)!

Amint megkértek a pékségben kívánt desszertre, ez volt az egyik.

Szóval nagy örömmel tudom meg, és felajánlom neked!

adjuk hozzá cukrot

Abban az időben (igen, úgy érzem, hirtelen megöregedtem!), "Tête de nègre" -nek hívtuk. De a megértett okok miatt ezt a desszertet átnevezték. És az én pékségemben a nevek követték egymást: csokoládé habcsók, csokoládé szarvasgomba, csokoládé habcsók golyó.

Mindenesetre a blogomhoz és egy kis kacsintáshoz megtartottam a "fej" szót, és a többit adaptáltam.

Visszatérve a receptre, habcsókból és csokoládéhabból áll. egy egész program nem igaz?

Csokoládé "fej" habcsókkal:

VIGYÁZAT: Figyelmeztetni szeretném, hogy a hőmérsékleteket a sütőm szerint adják meg, és hogy ez a használt eszközöktől függően változhat. Ezért rendszeresen ellenőrizni kell a főzést.

Melegítse fel a sütőt 110 ° -ra.

A tojásfehérjét keményre verjük egy csipet cukorral. Amikor habzanak, apránként adjuk hozzá a cukrot, amíg tömör és fényes keveréket nem kapunk.