Fekete bodza zselé - A klasszikus recept

A klasszikus recept

A vad szederhez és áfonyához hasonló ízű zselé.

• Elkészítés: 60 perc
• Főzés: 30 perc
• Mellette: Néhány fazékért
• Nehézség: Könnyű

• 1,5 kg bodza (kb. 1 liter gyümölcslé előállításához)
• vagy 1 liter fekete bodza leve
• 500 g cukor/liter lé
• 4 g agar-agar/liter gyümölcslé

A recept lépései

Készítmény

Összejövetel

• Vedd fel az érett bogyókat, és különítsd el őket a száruktól. (lásd az alábbi tippeket)
• Ne mossa a bogyókat, hogy ne adjon vizet a leendő zseléhez.

Bogyólé elkészítése

• Ha van léelszívója:
  • felhasználja bodza levének elkészítéséhez.
    Ez a legalkalmasabb eszköz a tökéletes és forró gyümölcslé betakarításához.
• Ha nem
  • melegítsük a bogyókat alacsony lángon egy lekvártálban, hogy megrepedjenek.
  • Ha szükséges, keverje össze a gyümölcsöket egy spatulával összetörve, hogy több gyümölcslét kapjon.

  ---